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  • 1 # 小腦袋大智慧

    在生活中很多人都是非常喜歡吃豬蹄的,裡面含有豐富的膠原蛋白,對於我們的面板是非常的有幫助,豬蹄可以讓我們的面板更加的有彈性,減少皺紋的出現,其實豬蹄是有很多的燉法的,而且搭配不同的食材有不同的營養滋補功效,一起和煌旗君來看看燉豬蹄的做法。

    燉豬蹄的做法

    1、用胡蘿蔔清燉豬蹄

    主料豬蹄750克,輔料棗20克,胡蘿蔔100克。調料鹽、味精、料酒等。

    我們先用大火將豬蹄的皮和毛燒掉了。然後就是用溫水浸泡,用刀將刮乾淨了,然後將豬蹄從中間切開了。然後將炒鍋放到火上,加入水,燒開了,然後將豬蹄燙透,洗乾淨了,將胡蘿蔔洗乾淨了切成塊,然後在將鍋裡面的水燒開了,然後將紅棗、豬蹄放入,用小火燉,燉到8成熟的時候,加入一些胡蘿蔔,等到豬蹄軟爛和湯變得濃的時候,我們就是加入味精、鹽、料酒、胡椒麵進行調味,然後連鍋一起上桌就是可以食用了。

    2、用土豆醬爆紅燉豬蹄

    首先就是將豬蹄的毛去掉,刮洗乾淨了,然後切成塊,將血水漂乾淨了,在沸水鍋裡面焯一會,撈出來,然後加入老抽攪拌均勻了,在鍋裡面加入油,燒到5成熟的時候,將豬蹄放入炸到便秘變得金紅和酥脆的時候,撈出來,瀝乾油,然後備用。然後在鍋裡面放入菜油,等到燒熱了,就是將從、姜放入進行爆香,然後將香其醬、辣椒醬、花生醬、蠔油,炒香了,然後就是加入料酒、鮮湯燒沸了,然後放入白糖、鹽、雞精熬,這樣就是將湯料製作完成了。將豬蹄放入到盆裡面進行蒸,然後就是放入蔥、薑片、五香粉和十三香粉,然後倒入湯料攪拌均勻了,然後用旺火在蒸籠裡面蒸一個小時。等到豬蹄軟了,就差不多入味了,然後取出來備用。在高壓鍋裡面加入熟菜油,然後燒熱了,放入蔥、薑片進行爆香,然後放入甜玉米進行爆香,放入土豆塊,放上豬蹄,倒入湯料,然後將雞精、白糖、鹽,燉10分鐘,等到湯汁變濃稠的時候,撒上一些香菜就是製作完成了。

    豬蹄跟什麼一起燉較好

    黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。我們較好是現在蘿蔔、冬瓜、藕,這樣是較佳的選擇了。

    高壓鍋燉豬蹄的做法

    1、我們首先就是將豬蹄的毛去掉,然後切成塊洗乾淨了,冷水下鍋,然後焯一邊,在水裡面加入一些料酒。

    2、等到水燒開之後,煮上5.6分鐘,將裡面的血沫撈出來,用水沖洗豬蹄洗乾淨了。

    3、然後在鍋裡面放入冰糖和油,然後將豬蹄倒入到裡面進行翻炒,上色,然後撈出來。

    4、在高壓鍋裡面倒入水,水沒過豬蹄就是可以了。然後就是將蔥姜、桂皮、八角等一些其他的香料以及各種調味料放入,然後等到水燒開了就是放入豬蹄,然後蓋上鍋蓋。

    5、上氣之後,就是用火煮,煮5.6分鐘就是可以了,然後用小火煮15分鐘左右。

    6、然後就是關火了,關火也是不要馬上就是將高壓鍋打開了,捂一會,等到氣都跑完了,我們就攪拌一下,這樣是會更加的香爛的。

    7、我們如果感覺還是不夠爛的話,就可以再蓋上鍋蓋,接著燉一會,呲5到10分鐘就是可以了。大家如果是喜歡的話也是可以加入一些其他的食材,這樣會更加的美味和滋補的。

    每個人的口味是不一樣的,所以我們在燉豬蹄的時候也是可以結合自己的口味進行搭配食材。我們在製作豬蹄的時候一定是要注意少放入一些味精,而且我們儘可能是不要在晚上或者臨睡前食用豬蹄,這樣對於我們的身體健康是不利的,而且食用盡可能是要注意適量。

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