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  • 1 # 使用者3559529780777

    1大勺=1TABLE spoon=15ML,1小勺=1TEA SPOON=5ML。1/2小勺就是2.5ML,1/4小勺大約1ML。

    烘培的專用器具——量勺。量勺一般有四個組合,五個組合的區別。

    一套四個,從大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺則還有1/2大勺、1/8小勺的規格,就更為方便了。

    材料換算表:

    黃油1大匙=13克,1杯=227克=1/21磅=2小條,1磅=454克

    人造黃油1大匙=14克,1杯=227克=1/2磅

    沙拉油1大匙=14克 ,1杯=227克=1/2磅

    牛奶1大匙=14克,1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水

    奶粉1大匙=6.25克

    蛋(帶殼) 1個=60克

    蛋(不帶殼) 1個=55克

    蛋黃1個=20克

    蛋白1個=35克

    細砂糖1杯=200克

    糖粉1杯=130克

    細砂糖1杯=180~200克

    粗砂糖1杯=200~220克

    糖漿1大匙=21克

    棉白糖(過篩)1杯=130克

    麵粉1杯=120克

    玉米粉1大匙=12.6克

    可可粉1大匙=7克

    花生醬1大匙=16克

    蜂蜜1大匙=21克,1杯=340克

    碎乾果1杯=114克

    葡萄乾1杯=170克

    乾酵母1小匙=3克

    鹽1小匙=5克

    泡打粉1小匙=4克

    小蘇打1小匙=4.7克

    塔塔粉1小勺=3.2克

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