石英石是90%石英砂粉和10%樹脂在真空狀況下高壓壓制成形、高溫狀態下定形的新型石材。是一種無放射性汙染、可重複利用的環保、綠色新型建材及裝飾材料。它的主體是石英砂粉，約佔90%，樹脂、顏料和其他輔助材料約佔10%。石英石必須要完全滿足以下四個條件，哪怕一個條件不符合就屬於假石英石。

石英石，是一種由百分之九十的物理、化學條件下壓制而成的大規格板材，主要材料是石英。石英是一種受熱或壓力就容易變成液體狀的礦物，也是相當常見的造岩礦物，在三大類岩石中皆有之，因為在火成岩中結晶最晚，所以通常缺少完整晶面，多半填充在其他先結晶的造岩礦物中間。岩漿在侵入演化活動過程中，由於溫度、壓力等條件的改變，分異出富含SiO2的熱液，順層理、裂隙貫入圍巖變質岩系中，或沿先期岩漿岩的接觸破碎帶侵入，形成脈狀石英岩礦體。石英石其石英含量高達百分之九十四，石英晶體是自然界中硬度僅次於鑽石的天然礦產，其表面硬度可高達莫氏硬度七點五，遠大於廚房中所使用的刀鏟等利器，不會被其刮傷。石英石是在真空條件下製造的表裡如一、緻密無孔的複合材料，其石英錶面對廚房的酸鹼等有好的抗腐蝕能力，日常使用的液體物質不會滲透其內部，長時間置於表面的液體只需用清水或潔而亮等清潔劑用抹布擦除即可，必要時可用刀片颳去表面的滯留物