菜湯拌飯是很多老人鍾愛，喜歡的主要原因並非好吃，而是容易下嚥，因為消化道是一根長管道，先吃先消化，缺點是湯太多還和喝稀飯一個道理，把消化液（酶）沖淡了，影響消化效果，稀飯和湯泡飯不同點:稀飯或粥（營養在稀飯裡）是易軟的和易消化的，而湯泡飯則湯是湯（營養很少，主要是水）、飯是飯（飯是硬的）。

建議:不吃湯泡飯，更不建議用豆漿機把啥都打成糊，燒稀飯吃，容易導致血糖快速上升，也因缺少粗纖維，容易便秘。

菜湯拌飯是我的最愛!但是，我用來拌飯的菜湯可不是純粹的蔬菜湯，蔬菜湯本身就很寡淡，是不適合用來拌飯的。

小時候，家裡只要做葷菜剩下的菜湯，那是絕不會浪費的，都被我用來拌飯了。並且本來一碗米飯的量，拌上湯汁可以再來一碗。有時米飯吃不下了，會有開水把剩下的菜湯稀釋一下，衝個湯喝。特別的舒適愜意!這可能是我比同齡人都長得壯的原因吧！

最適合拌飯的湯汁首選:紅燒類菜餚，象紅燒肉，紅燒雞塊等。等到肉吃完了，湯汁因為溫度的下降，變得更加的粘稠結晶。這時候把米飯往盤子裡一倒，攪拌到每一粒米都被吸飽了湯汁。帶著肉的香味的米飯扒拉進嘴裡，然後必須用舌頭舔一下沾在嘴唇上的油汁，多麼過癮的美味。

現在最適合拌飯的湯汁，應該是《剁椒魚頭》剩下的湯汁。香辣下飯，剁椒的鹹鮮辣，魚頭的鮮嫩的汁水，拌上晶瑩透明的粘粘的米飯，還有比這還舒服愜意的美味麼？

川菜的湯汁不適合拌飯，菜倒是下飯。但湯汁太油膩，試過用毛血旺的湯汁拌飯，當時雖然挺過癮，但幾口之後就真的咽不下去了。而且還有滑肚子的風險，所以不敢嘗試了。

我能接受，我也很喜歡這樣吃，還不浪費，營養都在湯坑裡，但是我看有片文摘說，菜湯拌飯不容易消化，現在很少那樣吃了

菜湯拌飯，感覺挺久遠的事了。以前拌過，像紅燒肉、辣椒炒肉、紅燒魚等很鮮美的湯汁，會倒進飯裡拌著吃，但不是特意去拌，一般是那天的菜不夠了，才會用菜湯拌飯。不用說，菜湯拌飯，味道是挺美味的，而且吃飯速度都加快了許多。

現在胃口不太好的時候，偶爾會用煮好的湯泡下飯。湯裡的油要少點，而菜湯的油太多了，對身體不好不說且很容易發胖。

多年前看過一篇文章，大意說的是幾個人一起去朋友家吃飯，吃得也挺高興的，吃完飯大家就離開了。作者在離開之前去了趟洗手間，經過廚房時，看見朋友的妻子把盤子裡的剩菜剩湯倒進白飯裡拌著吃，已經吃了七、八碗了，其實她也很撐，但她覺得把它們倒掉太可惜了。作者在文中寫到他終於明白了為什麼朋友身材挺標準的，而他妻子則長得很胖的原因了。

看了這篇文章後，我就更加不用菜湯拌飯了哈。