本人在前者說過自己是不喝茶的，家人們喝茶，對茶文化的知識慎少，什麼茶葉最好用什麼水沏茶達到什麼效果，本人可以說是一竅不通，聽京津地區的人講，用海河水、運河水、灤河水是不一樣的，沏出來的呈色也不一樣，都反映還是灤河水沏的茶透明好喝味正，水質對茶葉起的作用肯定是不一樣的，從道理上我講不出個一二三，但我覺得水質對茶葉應當會有一定影響的。

水的品質對於茶湯起著至關重要的作用，主要有3大方面:淨度，硬度和PH值。

淨度是指水中雜質的比例，對於茶來說，淨度越高的水，泡出來的茶越清澈，味道和香氣也就越不受影響。

硬度是指水中礦物質的含量比例。水的軟硬程度是以硬度來衡量。水中礦物質對茶葉品質有著較大的影響。

PH是用來表示水的酸鹼度，PH值越低，茶湯的湯色就越淺。

茶的品飲側重點不同，其用水也不同。比如綠茶，用PH值較低的水來泡不但可以很好的保證湯色的明亮度和綠色，還能加強口腔中的收斂感，讓滋味更加強烈。

揚子江心第一泉，南金來此鑄文淵。

男兒斬卻Murano首，閒品茶經拜羽仙。

根據水的酸鹼度PH值不同，軟硬度不同依次是

一，山泉水 二，井水 三，雨水雪水 四，自來水 五，礦泉水 六，蒸餾水

長江中游之水，在江邊挖坑等水清澈之後取水，

長江下游之水，挖井水取之，三江水分別，上游清澈，水輕，中游水緩水軟，下游水靜水柔。

現在泡茶我的水最好是山泉水，然後是泉水，還有純淨水次一些。

水質越好，茶葉泡出來越甘甜，因此水質對茶葉的影響很大。

還有燒水用的器皿，鐵壺，瓦罐用木炭燒水最佳。

還有茶葉一定要好，最好是古樹茶，大樹茶，生態茶做的茶葉，口感更好。

還有泡茶的火候，水溫，茶葉的數量也決定茶葉泡出來的品質。

　　水質對於泡茶，有沒有影響？答應是肯定有影響。

　　咱先不說泡茶吧，就說直飲。純淨水可以直接喝，就算不好喝，也不會有別的什麼特別的味道；但是家裡的自來水呢？能直接喝嗎？自來水是加氯消毒的。你直接的話，即使不會壞肚子，那也是有一股子味道的。這樣的水用來泡茶，豈能好喝？

　　我記得陸羽寫的茶經上就說過，要是泡茶用水，第一等的水是山上的水，第二等的是大江大河的水，第三等的才是普通人家的井水。為什麼這樣說？其實古人講究的也是環保，越是遠離人的地方產的水，就越好，就越適宜泡茶。

　　我還記得一個故事，說的是王安石讓蘇軾幫忙帶水的故事。

　　大意如下：

　　王安石得知蘇軾前往黃州任職，要是回京城的話，會路過長江三峽。於是，便和蘇軾說：“如果你來日回京城時，路過長江三峽（矍塘峽，巫峽，西陵峽），替我在巫峽取些水回來，我要治病用。”蘇軾滿口答應。但是當蘇軾回來時，因為勞累睡著了，等醒來時，船已經到了西陵峽了，蘇軾要求船家往回走。船家就說了，“大人，長江三峽，首尾相連，水勢連綿，上游之水直到下游，並無阻隔，哪裡的水不一樣呢”？蘇軾一聽，覺得有理，便從西陵峽取了水。到了京城，便將這西陵之水送到了王安石府上，王安石泡茶一喝，便覺不對。便問蘇軾到底是哪裡取的水，蘇軾不好意思，就說是在巫峽取的水；王安石笑著說，“這是西陵峽的水”，蘇軾大驚便問王安石是怎麼知道的，王安石就說了，矍塘峽的水泡茶，茶味太濃，西陵峽的水泡茶，茶葉太淡，只有巫峽的水，泡茶的味道才剛剛好，不濃不淡。

　　雖然是個故事，但足以說明了古人對於泡茶之水的講究。

　　到了現在，汙染日益嚴重，好水越來越少。茶味也就越來越覺得差勁了。所以說，對於極為好茶的朋友們來講，用自來水泡茶，的確少了口福，也只能是多花錢買些純淨水回來泡茶喝了。

　　那有的朋友就要問了，礦泉水行不行呢？相對來講，也是不如純淨水的。因為裡面的礦物質太多了，也是會影響口感的。

　　沒辦法，誰也不要怪，誰讓我們生活在這個汙染嚴重的時代呢？

　　希望以後綠水青山重回神州大地，讓我們把最好的茶，配上最好的水。

謝謝邀請!關於這個問題.就是肯定的.水質越好.泡出的茶的色`香.味更要好一些.泡茶的水的水質的純度.硬度.酸.鹼度都決定是否能泡出一杯香濃的好茶.古代有皇帝專門讓人採清晨4一5點竹葉上的水珠聚多後燒了泡茶喝.各個城市地理環境不同.所以水質也不同.可根據地方對泡茶水的需求來迭擇怎樣泡出一杯好茶

水質對泡茶的影響主要是水中的礦物質會和茶中的營養物質相互作用，有促進或者抑制作用。

硬度過大的水泡茶肯定是不理想的，比如自來水，或者部分礦泉水，泡出的茶滋味比較淡薄，香氣不高，湯色發黃發暗。

完全用純淨水，茶湯可能比較漂亮，但是香氣和滋味沒有受到完全激發，也不是理想的狀態

部分礦物質含量比例協調，硬度也不大的礦泉水是最理想的泡茶用水。