即將事先洗好的粉條用一個器具（通常為篩）盛好，放入燒有開水的鍋中，（一般要讓水漫過篩的三分之二），煨燙數分鐘，再將粉條倒入餐具（碗、盆等）中，放入調料即可食用。燙粉的製作工序如下：第一，燒開水，想要製作一餐美味的燙粉，首先要做的就是燒好開水，待水燒好後，就進入第二部，。所謂煨燙，就是將事先洗好的粉條用一個篩（通常為竹子或塑膠做的）盛好，然後在將篩放入鍋中，讓開水浸著篩，從而達到使粉條熟而脆，香而不膩。這一部是至關重要的一部，要注意把握好火候，不要將粉條燙的過熟，那樣粉條的口感不好，通常是爛。第三部，就是將燙好的粉條放入餐具中（碗、盆等），加入各種調料。第四，若粉條的湯水不夠多的話，通常要加入適量的湯水，從而使得粉條的口感達到最佳狀態。

具體制作方法

第一步：準備食材。老母雞半隻、鐵棍山藥400克、姜1小塊、香蔥幾根、枸杞適量。

第二步：先開始處理雞。把雞肚子裡的東西掏乾淨，尤其是雞油，一定要取出來（留太多雞油，會讓燉好的湯太膩，影響口感）。然後把雞肉清洗乾淨，剁成小塊。

第三步：鍋中倒入適量的水，冷水下鍋，把雞肉放入鍋中，再倒入1小勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，然後把雞肉撈出，放入砂鍋中。

第四步：往砂鍋中倒入適量的清水，再放入香蔥結，薑片。開大火燒開後轉小火燉1-2個小時。

第五步：把山藥去皮，切成滾刀塊。

第六步：把山藥放入鍋中，燉20分鐘。

第七步：往鍋中放入1勺鹽，然後再燉10分鐘。接下來，把枸杞放入鍋中，再次煮開即可關火。