家中廚房的衛生一直以來都是一個大問題，但是廚房除了有衛生問題之外呢，還會有一些其他的小問題藏在細節中，千萬要記住家中的廚房可不是看起來乾淨井井有條就可以了，還有很多的小細節我們都需要注意到，一起來看看這些廚房的禁忌吧！很多朋友都喜歡有高油溫來燒菜，但是其實這樣的做法並不好，我們在炒菜只有要選擇一些質量比較好、油點較低的油，就比如說花生油、橄欖油或是菜籽油，否者的話高的油溫容易讓油產生苯並芘，危害身體，儘量選擇不粘鍋來炒菜每次炒菜的之後要將鍋子徹底刷洗乾淨。

很多人認為燃氣只要有火焰就可以了，但是其實在火焰沒有得到充分燃燒的時候就會釋放出一些有毒的氣體，一般我們的火焰出現紅色、黃色的時候就表示燃氣沒有被充分的燃燒，所以這時候你就要注意了，要關注好燃氣的火焰，及時做出調整。

我們一般洗碗之後，食物的一些殘渣就會殘留在我們的洗碗的抹布會是海綿上，如果這時候你沒有將這些洗碗工具徹底清洗乾淨的話，那麼你的洗碗工具就會變成細菌的家，所以對於這些洗碗工具我們一定要做到常清洗，最好每天可以用開水燙一下殺死細菌，每個月都要記得定時更換哦！

看完了今天的生活小妙招，不知道你是否瞭解了這些關於廚房的一些誤區呢？現在知道是不是還不晚呢？

生活中常見的飲食誤區有：

1、不吃早餐或晚餐減肥。很多人會採用不吃早餐或晚餐來減肥，這樣勢必會導致另外兩餐攝入量增多，可能導致體重增加，而且人體在飢餓狀態下不進食，胃酸分泌後會損害胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍的發生。因此減肥應在控制總攝入量的基礎上，合理搭配一日三餐，定時定量。

2、買切好的蔬菜水果吃。有些人經常去超市買切好的蔬菜及水果，買回來直接拌蔬果沙拉吃等。然而將蔬果的表皮去除，或切開後，維生素及其他營養物質會逐漸流失，暴露時間越長，流失越多。

3、只吃粗糧，不吃細糧。越來越多的人認識到吃粗雜糧的好處，於是有些人就只吃粗糧，不吃細糧，尤其是糖尿病患者。但是粗糧攝入過多，會影響其他營養物質的吸收，而且會加重腸胃負擔，因此主食要粗細搭配，粗糧可佔一天主食總量的一半或三分之一。

4、喝骨頭湯補鈣。有些人會經常煲骨頭湯來補鈣，尤其是骨折的患者，但其實骨頭湯裡含鈣量並不高，反而裡面的脂肪含量高，因此用骨頭湯補鈣是很難滿足身體需求的，應該經常攝入牛奶、豆製品等含鈣量高的食物以及鈣劑等。

飲食是人類獲取營養的重要手段。因此，在飲食上應掌握科學獲取營養的方法，而在目前，卻存在不少獲取營養的誤區。

誤區一：水果一定比蔬菜的營養好

事實上，大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。

誤區二：瘦肉不含大量脂肪

一般來說，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25%～30%，而兔肉最低，僅為0.5%～2%。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。

誤區三：多吃植物油利於長壽

人群調查和實驗證明，動物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發病率確實低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命並沒有大的差別。經調查，原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。

誤區四：雞鴨魚肉中才有優質蛋白

動物性食品中的蛋白質確實質量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。

誤區五：飲用水越純淨越好

事實上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質，能夠把人體中的一些物質溶解出來，對於一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。

誤區六：沒有鹹味的食品就不含鹽

鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外，加工食品中也含有大量的鈉。因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。

誤區七：含有多種氨基酸的食品都是高階營養品

氨基酸本身並沒有什麼神秘之處，它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。

誤區八：純天然食品一定對人體無害

食品化學分析也發現，許多純天然食品中都含有有害物質。例如，生豆角中有溶血物質，發芽土豆中有毒素，某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質，等等，如果對這些食品處理不當就會發生危險。

誤區九：加了新增劑的食品一定有害

比起煙和酒來，食品新增劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關限量規定，現在允許使用的新增劑都是相當安全的，而且總的來說利大於弊。