土雞品種很多，主要看你銷往哪個地方。根據自身的銷售條件去養合適的雞種。還要根據地方條件去養。我養的就是三黃雞之類的。

養這個烏骨雞，晚上蹲樹上睡覺，餵飽就好。生命力強，不到城市裡亂買對雞有瘟疫傳播的東西帶回來，基本就可以隨便養。

適合華北地區散養的土雞品種有:1)北京油雞，品種純，肉質好，耐低溫。2)蘆花雞，要選純種的，細腿的，兩、三斤重，現市場上有雜交的，可長六、七斤，肉質不好。3)北方土雞，麻黃毛、細腿，商品雞重兩至三斤，肉質細味香。注意別買到雜交土雞，家養禽類易患馬立克病，小雞出殼第一天就要注射疫苗，否則無解，引種注意籤馬立克防疫合同。

推薦兩種適合華北地區散養的土雞。

太行雞：太行雞又名河北柴雞，是蛋肉兼用型的品種，覓食能力非常強，十分適宜林下散養。河北柴雞主要分佈在河北省境內的邯鄲以北，淶源以南的太行山區及周邊地區。

京紅1號雞：京紅1號雞體型中等結實，全身羽毛呈紅褐色，雞蛋商品化率高，蛋殼質量好、雞蛋無魚腥味。

如何來選擇土雞品種困擾每一個土雞養殖戶， 散養土雞有較強的區域性供求差異和品種需求差異，所以要做好市場調查，瞭解當地人的消費喜好。

首先，要注意不要選擇太原始的土雞品種。

不少養雞人容易鑽牛角尖，他們認為只有最原始的品種才能養出正宗土雞，殊不知這樣的觀念會害了自己。

（小王用母雞孵化小雞）

小王就是這樣的人，他一心要養一個原始品種，這個品種具體怎麼樣他也不知道，就是覺得少見。由於網上找不到賣雞苗的商家，他跑了80多公里去當地打聽。村裡老百姓告訴他，那種雞骨架小（公雞成年950克、母雞780克），因為好鬥肌肉比較發達，肉質還算可以，但是因為體型太小在當地賣不上好價錢，根本沒人養！這話確實打擊了他，但他還是堅持養這種雞，於是挨家挨戶收，收了大大小小20來個，準備邊學習邊繁育！

（小王給雞蛋做標記自己孵化）

回到家以後，他發現這種母雞的抱窩性很強，一般下12-18枚就開始抱窩，他準備的孵化蛋窩一次能孵化12-16枚，養雞兩月有餘，第一批雞蛋成功孵出30多個小雞。他覺得小雞不用做疫苗，讓它優劣淘態，自然生長，那才是天然的。因為孵蛋後期工作沒做好，產蛋窩裡的稻草用了沒有及時清理，導致雞生了蝨子，三天時間整個雞場到處是蝨子，他只能整場打藥滅蝨。小王也不知道自己養雞的路子能不能走通，每天都有新問題，他也只能硬著頭皮解決問題，他覺得養雞小白都是這樣積累經驗和成長，這是必經的“交學費”之路。

土雞的品種有很多，隨著時代的發展，一些養殖效益很低的品種已經經歷自然選擇，優勝劣汰，退出了養殖舞臺。把已經淘汰的養殖效益低的品種撿回來當寶貝來養，註定要賠錢！

其次，我們來分析市面上一些常見土雞品種的優劣勢。

一、貴妃雞

優勢：貴妃雞主要優點就是外觀獨特，靠外觀吃飯的，抗病力還行，蛋品質不錯。

劣勢：雞蛋和成雞體型都很小，肉質很一般，隨著日齡的增加，日齡比較大的時候，口感會很柴，很難咀嚼。因此這也嚴重製約了其市場接受度。

二、烏雞

優勢：烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。

缺點：烏雞抗病力差，藥物殘留很難控制。它的三黑特點使其在烹飪方面不如其他的土雞品種受眾廣。多數只適合於滋補膳和藥膳。而土雞用於涼拌、白切或紅燒的居多，所以烏雞的銷售方面很受制約。

三、珍珠雞

原產非洲大陸西海岸的幾內亞。它原為野生禽類。它與五彩山雞都是人工訓化繁殖較好的野生禽類。

優點：野味家禽、屠宰率和出肉率都較高。

缺點：生長週期太長，體型和蛋都太小，野性大，相比土雞更難馴化。餐飲消費量不大，目前市場新入手搞生態養殖的盲目跟風，很多地區供過於求，出現滯銷的風險較大。

四、青腳麻

養殖最常見的品種。屬於中速肉雜土雞品種， 生長速度較快，個頭大，料肉比較低。一些實力雄厚的養殖一條龍的公司，特別是受到國家扶持和補貼的養殖公司佔據大部分的市場份額，價格波動比較大，養殖利潤薄，靠量盈利，風險非常大。才開始的養殖戶不建議從這個品種開始。

五、血毛

優勢：血毛土雞好動，抗病力挺好，耐粗糧，對氣候溫差反映較小，南北方均適合養殖 ，雞肉質細嫩，肉味鮮美，毛色豔麗，很受消費者青睞。

劣勢：目前市場存量較大，飼養週期長，長勢慢體重有限，受存欄影響價格很混亂，收益不太理想。

北京油雞和壩上長尾雞其實都比較適合，都是肉蛋兼用型。北京油雞蛋膽固醇低，不得心血管病；卵磷脂高，對兒童大腦發育好。北京油雞雞肉是以前皇宮貴族的奢侈品，有皇太后非此雞不食的美譽。經濟價值比一般的土雞好，是替代土雞的品種。壩上長尾雞原產於河北壩上，抗寒能力強，雞肉中血紅素含量高，具有補血益氣的功效，適合與作為西餐料理食材，媲美法國的名貴雞鍾。