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  • 1 # 使用者1110161730416

    1 黑豆怎麼煲湯

    黑豆也是大豆的一種,因其種皮呈黑色而得名,它的營養全面,除了含有豐富的蛋白質,維生素,卵磷脂及脂肪之外,微量元素如鋅,鎂,銅,鉬,硒的含量也很高,還含有黑色素及煙酸,這些營養元素在煲湯的時候溶解到水中,能更好的發揮它的營養價值,黑豆可以與桂圓,紅棗, 瘦肉,烏雞等食材一同煲湯食用,下面就來介紹幾種常見的黑豆煲湯食譜。

    2 黑豆桂圓紅棗湯

    材料:黑豆30克,紅棗,桂圓肉各15克。

    做法:

    1.將黑豆洗淨,提前浸泡一夜。

    2.紅棗,桂圓肉分別洗淨。紅棗去核,撕開。

    3.在鍋中加入適量水,煮沸後放入黑豆,紅棗和桂圓肉,大火煮開後,開小火續煮20分鐘即可。

    3 黑豆核桃烏雞湯

    材料:烏雞塊350克,水發黑豆80克,水發蓮子30克,核桃仁30克,紅棗25克,桂圓肉20克。

    做法:

    1.鍋中倒入適量清水燒開,倒入烏雞塊,汆煮片刻。

    2.關火,撈出汆煮好的烏雞塊,瀝乾水分,裝盤待用。

    3.砂鍋中注水,倒入烏雞塊,黑豆,蓮子,核桃仁,紅棗,桂圓肉,攪拌均勻。

    4.加蓋, 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。

    5.加入適當食鹽,攪拌片刻至湯入味,即可盛出食用。

    4 首烏黑豆瘦肉湯

    材料:豬瘦肉300克,何首烏50克,黑豆,龍眼肉,紅棗各30克,生薑10克,食鹽適量。

    做法:

    1.瘦肉洗淨後切塊,備用。

    2.何首烏洗淨,黑豆泡透,龍眼肉用溫水泡發,紅棗洗淨去核。

    3.生薑洗淨,去皮切片。

    4.將瘦肉,黑豆一同放入鍋中,加入適量清水用大火煮滾。

    5.加入何首烏,龍眼肉,紅棗,薑片,改用小夥燉煮2個小時,加入食鹽調味即可。1 黑豆怎麼煲湯

    黑豆也是大豆的一種,因其種皮呈黑色而得名,它的營養全面,除了含有豐富的蛋白質,維生素,卵磷脂及脂肪之外,微量元素如鋅,鎂,銅,鉬,硒的含量也很高,還含有黑色素及煙酸,這些營養元素在煲湯的時候溶解到水中,能更好的發揮它的營養價值,黑豆可以與桂圓,紅棗, 瘦肉,烏雞等食材一同煲湯食用,下面就來介紹幾種常見的黑豆煲湯食譜。

    2 黑豆桂圓紅棗湯

    材料:黑豆30克,紅棗,桂圓肉各15克。

    做法:

    1.將黑豆洗淨,提前浸泡一夜。

    2.紅棗,桂圓肉分別洗淨。紅棗去核,撕開。

    3.在鍋中加入適量水,煮沸後放入黑豆,紅棗和桂圓肉,大火煮開後,開小火續煮20分鐘即可。

    3 黑豆核桃烏雞湯

    材料:烏雞塊350克,水發黑豆80克,水發蓮子30克,核桃仁30克,紅棗25克,桂圓肉20克。

    做法:

    1.鍋中倒入適量清水燒開,倒入烏雞塊,汆煮片刻。

    2.關火,撈出汆煮好的烏雞塊,瀝乾水分,裝盤待用。

    3.砂鍋中注水,倒入烏雞塊,黑豆,蓮子,核桃仁,紅棗,桂圓肉,攪拌均勻。

    4.加蓋, 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。

    5.加入適當食鹽,攪拌片刻至湯入味,即可盛出食用。

    4 首烏黑豆瘦肉湯

    材料:豬瘦肉300克,何首烏50克,黑豆,龍眼肉,紅棗各30克,生薑10克,食鹽適量。

    做法:

    1.瘦肉洗淨後切塊,備用。

    2.何首烏洗淨,黑豆泡透,龍眼肉用溫水泡發,紅棗洗淨去核。

    3.生薑洗淨,去皮切片。

    4.將瘦肉,黑豆一同放入鍋中,加入適量清水用大火煮滾。

    5.加入何首烏,龍眼肉,紅棗,薑片,改用小夥燉煮2個小時,加入食鹽調味即可。

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