首先把魚洗淨切塊，魚可以直接叫賣魚的幫忙切塊，比較整齊，蘿蔔洗淨切大片。

2

/17

粉條用水泡軟，五花肉切厚片。

3

/17

準備一口鐵鍋，無水加植物油熱鍋，五分熱的時候加入花椒跟八角，豬五花。

4

/17

然後加入幹辣椒，輕輕翻炒下。

5

/17

加入一勺料酒。

6

/17

蒜瓣切碎放入鍋內，然後翻炒均勻。

7

/17

然後加入一碗清水。

8

/17

鍋內加入鹽，白糖，醬油。

9

/17

加入魚塊，碼平。

10

/17

表面撒上姜粉，沒有姜粉，可以準備點生薑，跟蒜末一起入鍋。

11

/17

表面再淋一點醬油。

12

/17

把蘿蔔片鋪在表面。

13

/17

蓋上蓋子，小火慢慢燉。

14

/17

大約15分鐘左右，蘿蔔燉軟了以後加入粉條，表面撒上蔥段。

15

/17

再次蓋上蓋子繼續燜，這次就看你選擇的粉條的軟硬度了，一般5分鐘就差不多了。

16

/17

關火後，不要馬上開啟蓋子，繼續燜5分鐘。

17

/17

然後裝盤，撒上香菜就完成了。

鮁魚先煎好下入調料，蔥姜，放點白糖提鮮，開燉。然後放入胡蘿蔔一起燉制軟爛即可以了。鮁魚鮮香胡蘿蔔軟爛兩樣都好吃。