1. 將水蘿蔔洗淨，去頭切成片;

2. 牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;

3. 湯鍋置火上，放入開水500克;

4. 先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮;

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;

6. 撒上香菜末即可。

鮮牛肉切薄片

步驟 2

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蘿蔔整根刨絲

步驟 3

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薑切片，蔥花切好

步驟 4

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牛肉加地瓜粉，鹽，雞精，料酒抓勻，放置20分鐘，更入味，待用

步驟 5

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提前燒一壺熱水，起鍋，加熱水，加入蘿蔔絲煮開，會有少許浮沫，去除浮沫，入薑片，加入牛肉，煮2分鐘，不要久久了哦，牛肉容易老

1.牛肉洗淨切絲； 2.蒜去皮、洗淨切末備用； 3.牛肉絲用醬油、水澱粉、植物油醃漬，用手抓勻； 4.蘿蔔洗淨，去皮切絲後用熱水焯燙備用； 5.辣椒洗淨，切絲； 6.鍋熱後，放入植物油，先爆香蒜、辣椒； 7.再放入牛肉絲、蘿蔔絲及醬油、味精和少許高湯，一起拌炒至熟即可。