補腎黑豆豬尾湯

　　調味料：

　　黑豆：大半碗

　　豬尾：一條

　　姜：3片

　　水：6碗

　　做法：

　　1. 豬尾洗淨，剔淨細毛，剁成小段，汆水撈起；

　　2. 黑豆洗淨，用乾鍋炒至皮裂，過清水瀝乾待用；

　　3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　養血補腎，壯健筋骨。

　　黑豆

　　黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。而中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，黑色的食物可入腎，起到補腎的作用，因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。

　　補腎黑豆生蠔湯

　　原料：生蠔肉350克，豬腱肉200克，浮小麥25克，黑豆50克，熟地20克，桂圓10克。陳皮1塊。

　　黑豆生蠔湯的做法

　　1.熟地洗淨，浸泡後切厚片；生蠔肉、浮小麥、黑豆、桂圓淘洗乾淨：陳皮浸後颳去肉瓤：浮小麥置於紗

　　布袋內；豬腱肉洗淨，切塊。

　　2.鍋中燒開水後，將生蠔、豬腱肉分別放入開水中焯約3分鐘撈出。

　　3.瓦煲內燒開適量清水，將全部用料倒進煲內，煲內水再沸後，用小火煲3小時。湯成後，加入適量油、鹽後便可服用。

　　黑豆生蠔湯的功效：補血養肝，寧心安神，健脾補腎。

　　黑豆——健脾補腎

　　黑豆所含營養非常豐富，蛋白質、碳水化合物、脂肪是其主要成分。並且還含有粗纖維、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、尼克酸、煙酸等營養成分和B族維生素，礦物質則包括有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等