這個問題我覺得我可以跟大家講一講，因為已經有好多人問過了，這個問題比較普遍，甚至還有人覺得拉菲比餐酒只好一點點的，那麼這是什麼原因造成的呢？我從這些方面給大家講一下。

一 酒款是否為正品 是否是原瓶原裝進口的

首先兩款酒質量要有保證，一款幾十塊的餐酒 和幾百塊的勾兌酒相比，哪個更好喝呢？首先要看酒的品質是否符合這個價格，這樣對比才公平。

二 葡萄 酒產區 酒莊 品種是否相同

每個人的口味需求都是不一樣的，新入門的朋友可能喜歡新世界的酒款，為什麼？因為新世界的酒大多 不酸 不澀 果香足 ，平常喝白酒的朋友可能喜歡赤霞珠這種口感強勁的葡萄酒，資深的朋友可能喜歡 勃艮第 波爾多 納帕等產區，當你剛入門的時候，給你一瓶智利的赤霞珠 還有一瓶義大利的內比奧羅，你肯定會覺得佳美娜更好喝一點，所以這就是為什麼你覺得幾十塊的酒比幾百塊的還好喝的原因，但是如果你慢慢懂葡萄酒了，或許你又會喜歡上內比奧羅，人在每個階段喜歡的東西都是不一樣的。

品質優秀的葡萄酒在風味口感上肯定是幾十元的低端酒無法相比的。好的葡萄酒講求平衡性，酒體、酒精、糖分、酸味、單寧及回味其中任何一項都不能過於突出，如果做不到這點就是一款較為普通的酒品了。

為什麼有人會認為普通酒還比貴的酒入口好？這裡排除魚目混珠以次充好的情況。最有可能的就是口味的適應性問題。正常情況下，新手往往對口味較為新甜、果香味較為清晰明顯的酒比較適應，這也是很正常情況。甜潤口感的飲品往往都會讓人感覺爽口甜蜜，舒心愉悅，而適度的果香更讓然感覺沁人心脾。很多普通型的葡萄酒主要是甜型（和甜酒不是一個概念）和半乾型葡萄酒，在原料和生產工藝上是較為簡單粗糙，因此綜合來說無法做到高品質酒的平衡性、複雜性、回味持久和風味的濃郁。往往只能體現較為單一的甜味和淡薄的果香。

而很多較為優秀的葡萄酒在風味特性各個方面都有一定的表現，入口時酸澀甜都會產生，香味複雜多樣，而且餘味深遠。酒體豐盈口味濃郁，酒精度也淡淡的恰到好處，不顯不薄。這需要長期的品味嘗試才能逐漸體會到的，初入門著反倒會覺得很複雜，不易入口。就如中國美酒佳釀中的醬香白酒，一樣也是讓初學者感覺過於複雜，口感層次豐富到無法把握，反不覺其美。

從採摘源頭開始：手工採摘肯定比機械採摘成本高，而且可以剔除成熟較差葡萄，確保品質；機械採摘速度快，但無法確保所有的葡萄原料的品質均衡。

壓榨程度高低：也主要體現在裝置使用上。程度高的機械化程度高，速度快，但容易把葡萄一些不理想的部分比如核、梗內劣質單寧一起破碎進入了葡萄原汁中，影響品次。而適度的中等壓榨可以很好的剔除不良的部分，但耗用的葡萄多，時間慢，成本也必然高。

浸漬的時間長短：時間短經濟成本低（不需要佔據太多的發酵罐），但浸漬不出太多的色素、優質單寧和多酚類物質，導致最終的葡萄酒顏色較淺，口感不夠醇厚飽滿，相對單薄，且同時營養價值也相對較低。

發酵裝置：生產工藝低端的一般採用最古老的水泥窖方式，這種發酵成本極低，但品質無法保障。而普通酒一般採用金屬罐，品質控制較容易，裝置耐用，但口感的豐富度肯定不夠。而高階的葡萄酒一般採用橡木桶發酵，成本高昂，品控要求也高，但能增強酒的酒體、單寧、香氣，提高品質。

好的葡萄酒需要陳釀，用橡木桶進行陳釀成本高昂，作用同發酵時採用橡木桶一樣。普通酒品一般都是年輕新酒期內飲用更適合，不適合陳年。

發酵方式上：冷浸漬發酵成本高，時間長，但能最大化的提取葡萄中的營養物質和有益成分。而常溫發酵則無法做到充分的原料利用，但時效快，簡單。還有一種閃蒸工藝，成本較高（裝置較昂貴）。這種發酵方式，通常用於品質較差的葡萄，為了是提取更多的單寧和多酚類物質，同時殺滅葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害。

凡此種種，都會直接影響一款葡萄酒的品質，而且很容易體現在成本中，出現最終價格的差異。所以說低和高價的葡萄酒差異還是很大的。更別說市面上有些10幾元的低到已經無法承擔起生產的實際成本，就要特別小心了，可能只是一款葡萄汁兌合的酒精飲料而已。

新世界國家的酒品因口感清新、果香濃郁、入口柔和，故總體來說比較容易入口，如澳洲的西拉、紐西蘭的長相思、智利的佳美娜、西班牙的丹魄、阿根廷的馬爾貝克等年輕的新酒，還有法國博若萊以年輕新酒為特色的酒品，口感適口性都非常好。適合初級消費者。循序漸進，先從這些入門級產品開始，等你有足夠的品味感受後，再進入更高階的產品層次。

另外也可以從桃紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳等起泡酒開始進行嘗試，這些酒一般較為新甜，酒精度適度。酸度、單寧都較低，酸澀感不明顯，簡單清新。