一、並不是防腐劑越多,食品保質期越長,比如:茶葉根本就沒防腐劑.

二、食品保質期跟食品本身的種類、品質有關,當然某些易腐食品需加防腐劑以增強防腐效果,但不是防腐劑越多就能保質期越長.

三、防腐劑只能適量,過多新增可能會影響飲食者健康.

四、一般正規企業生產的食品,外包裝標籤都會註明生產許可證號、保質期、淨含量、生產企業、聯絡電話等,上面已標明保質期,一看便知.

五、不同種類的食品的保質期也是有相關標準規定的,不能由企業任寫過長,比如茶葉,一般保質期不能超過3年.

食品的保質期是由食品的包裝和工藝決定的，並非保質期越長防腐劑越多。看食品有沒有變色發黴變味，低溫儲存可以延保

任何正規的食品包裝上都會標有該食品的保質期，然而很多人認為食品的保質期越長，新增的防腐劑就越多。那麼，保質期指的是什麼？哪些因素決定了食品保質期？食品保質期長短和防腐劑新增量之間存在關係嗎？

保質期是指產品的最佳食用期。產品保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。有了這個標識，消費者就知道這個食品在什麼時間之前食用是最佳的。對於一般的產品來說，其標註的保質期會小於實際會出現問題的天數。

那麼，哪些因素決定了食物的保質期呢？決定食品的保質期有內部因素和外部因素。內部因素包括水分含量、含糖量、含鹽量等，比如蜂蜜、泡菜、醋、酒等食物，由於本身就是高糖、高鹽或者高酸的食品，食材本身就有抑制生物菌群的作用，所以能夠大幅度延長儲存時間；外部因素則包括食品的包裝和生產工藝，比如常溫奶、罐頭、飲料等食品，透過真空、密封、殺菌包裝，同樣可以無防腐劑新增而長期存放。以牛奶為例，有些牛奶類產品保質期較長，這是由於這類牛奶製品採取高溫滅菌和真空包裝的方式，隔絕了氧氣。

綜上所述，食品保質期長短和防腐劑添加了多少並沒有必然的關係。另外，食物的保質期期限說的是在適宜的貯存條件下，也就是說如果你的貯存條件沒能滿足食物的儲藏需要，食物的保質期可能會縮短。如封裝食品開封前都經過了食品殺菌，所有致病菌、腐敗菌和絕大部分微生物都被“處決”，使食品符合保質期要求。但食品一旦開封，細菌便會極速侵入，使得食品保質期基本“無效”，比如番茄醬開封后若三天沒有吃完，則很容易變質，這時候保質期這回事也就不復存在了。因此食品包裝開封后，真正的食品保質期將會迅速縮短，請要儘早食用。

一、“食品保質期越長，防腐劑新增量越多。”這個說法是不準確的。

我們從兩方面來進行說明。

1、防腐劑可以延長食品保質期，但不是影響食品保質期的唯一因素。影響食品保質期的因素有原料品質、包裝材料、生產加工、運輸及儲存環境、食品本身成分間的相互影響、微生物等。優秀的企業是全方位提升產品品質，而非單靠防腐劑。

2、與各類食品新增劑一樣，防腐劑必須嚴格按中國《食品新增劑使用衛生標準》規定新增，不能超標使用。也就是說，按標準生產的產品，防腐劑不影響食用安全。

舉個例子，純牛奶的保質期從幾天到6個月、12個月等等。我們看產品配料，基本都不含防腐劑及新增劑。他們保質期的不同主要在於包材及超高溫滅菌生產工藝等。

所以，我們從正規渠道購買的、正規廠家生產的、在合理儲存條件下的產品，保質期內是可以放心食用的。

1、產品保質期一般會在產品外包裝醒目位置或指定位置。檢視保質期印刷是否清晰完整，是否有塗改痕跡。

2、按生產日期和保質期限，自己計算該產品是否過了保質期。

1、已經開封的食物要儘快食用，且需要妥善儲存，因為開啟的食物更容易變質。

2、儘量選擇正規渠道購買產品，購買商品時檢視保質期限及產品包裝完整性。有少許不良商家為了一己私利而私自篡改保質期。

當然不是啦，食品的保質期長短跟食品的類別，加工方式關係更大。防腐劑起些作用，但不起到關鍵作用。

首先是食品的類別，有些食品易存放，有些則不行。比如盒裝鮮豆腐，它的保質期一般只有3-7天，而做成腐竹以後保質期就可以到1年。再如冷凍的雞肉，鴨肉，在沒有新增防腐劑的情況下，冷凍1年一點問題都沒有。

其次是加工方式。如巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳，巴氏奶的保質期從0.5-5天不等，但超高溫滅菌乳則一般都有30天以上。二者都沒有新增防腐劑，但保質期有巨大的變化。

再如罐頭製品，正常加工狀態完成後，儲存個1年很輕鬆，可以參照各國的軍用罐頭，保質期都是超長的。

最後辨別食品的保質期，最方便的方法就是看食品的外包裝，上面都會有明顯的標註。注意不同國家標註的是不一樣的，咱們會直接標註生產日期和保質期，而有的國家只標註最佳食用日期（跟化妝品的標註類似）。除了看標籤以外，一般同類食品的保質期大致相同，比如泡麵一般都是6個月，植物油18個月居多。