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健康,美食與烹飪。
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  • 1 # 亞洲食學論壇

    身體虛寒,食療的確是一個不錯的選擇。針對體質虛寒的情況,其實有許多藥膳都可以進行調理,這裡就簡單介紹一款吧。龜羊湯,用龜肉和羊肉烹製而成。龜肉一般並不用於食用,在我的家鄉,老鱉倒是吃的多一點,基本上有重要的場合,如結婚什麼的,鱉是少不了的一道美食。

    龜肉性溫,食之酸中帶甜,對治療風寒咳嗽也有很好的效果。而羊肉溫補早已為大家所熟悉,是冬季進補的常見佳餚。龜羊湯將烏龜肉與羊肉同煮,對於治療體質虛寒有不錯的效果。在湖南當地,龜羊湯的食用已經有悠久的歷史,除了美味之外,其的食療效果在湖南備受追捧。因為烏龜肉與羊肉都是肉類進補珍品,因此比較適合體質虛寒之人,但是也不能多吃,否則虛不受補。

    關於龜羊湯的做法,正宗的龜羊湯一般選用的是湖南本地的草龜和黑山羊,俗話說一方水土養一方人,食材也是一樣。首先將龜、羊肉處理好後,冷水下鍋,大概煮個兩分鐘就好了,這樣做的目的只是單純祛除龜肉和羊肉中腥味和羶味,羊肉本就羶味極重,而龜肉中也有土腥味,如果處理不好,那味道,反正我是吃不下去。之後將其撈出,再用清水洗上幾次。將龜肉和羊肉倒入熱油中翻炒,最好是選用豬油。簡單翻炒後,放入砂罐中。先用旺火燒開,最後用文火慢燉,等到龜羊肉酥爛就可以吃了。

    實際上龜羊湯的做法實際上也並不是一成不變的,可以根據自己的需求,進行適當的發揮,有人喜歡在龜羊湯中再另外加入紅棗、桂圓、荔枝等食材,做成八寶龜羊湯。都是可以的。

    不過,要是想吃到真正鮮香味美的龜羊湯,還是建議大家去湖南親自一嘗。

  • 2 # 好婷音樂

    體質虛寒一般都是到了冬天手腳冰涼,怕冷。這種情況可以透過美食和日常生活來調理。

    首先在日常生活中一定不要食用偏寒涼的東西,要多運動鍛鍊身體。

    特別是夏季雪糕,冷飲儘量避免,以免增加胃部的寒氣,導致脾胃虛寒,應多吃蔬菜,少食瓜果,瓜果多寒涼。

    冬季應適當吃些火鍋,羊肉,牛肉冬天吃火鍋可以增加溫暖感,而且還可以去除身上的寒氣起到禦寒的功效。

    可以多喝粥和湯,這個粥是紅棗,紅豆糯米粥,補血。

    紅豆,紅棗,花生,核桃粥也很好喝,

    湯類,推薦,排骨鱔魚湯補血補腎。

    羊肉當歸湯,如果不喜歡當歸的味道可以不加,純羊肉湯也是很好的滋補湯,北方人坐月子就食羊肉湯。

    牛肉有驅寒,健脾胃,強健筋骨的功效,牛肉大米粥也是不錯的選擇。

    可以把紅蘿蔔牛肉做成餅可以當早餐既營養又美味。

    把羊肉,牛肉,做成餡餅,配一碗小米粥,

    生活中只要自己用心,把各種食才做成美食既營養又美味同時又養生,只有堅持才能把虛寒體質調整過來。

  • 3 # 武漢壹周

    壹周君曾經是體寒的人,所以知道體寒人的痛。

    如果是體寒的的人,總是覺得冷冷的,體寒的人經常都會有痛經的情況。那麼體寒怎麼調理呢?怎樣才能夠逼走體內寒氣呢?中醫對於病情,可以用“八綱辨證”法說明,分成“陰、陽、表、裡、虛、實、寒、熱”。虛跟寒都在同一個人身上表現,所以我們就說這個人虛寒。寒體質的人就怕冷,再加上虛就更怕冷了。

    寒是由於體質和生活習慣的交錯而引起的症狀,需要一段較長的時間,平日裡,儘量用腳尖站立,拉伸拉伸手指,血液迴圈流暢了,體寒也就得到了有效預防。

    不妨多吃一些具有性屬溫熱的食品,這樣來提高自己身體的體耐寒力。常見的食物有,牛、羊、狗、雞肉,大蒜、辣椒、生薑、圓蔥、桂圓等。

    吃羊肉特別好,羊肉切薄片。生薑切細絲,待油冒清煙時,入花椒、八角,炸出香味,入薑絲略炒,加入羊肉片翻炒,加入鹽、味精,出鍋時淋麻油即可。羊肉切八分大塊,在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗淨備用。鍋內加水,放羊肉,蔥姜大料同煮。煮半熟時,加入大棗、枸杞和鹽,再煮,煮熟即可。

    紅辣椒在爐火上烤乾至接近焦;花生米,炒熟至酥脆;大蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝去外層。三種原料在臼中搗爛,然後再和成一起,加鹽和味精,即可。此菜對於喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友,最是美食----三香辣椒捲入煎餅,最是過癮。

    除以上鍛鍊和食療的方法外,還可以用精油調理體寒。如黑胡椒、當歸、肉桂、茴香、姜、茉莉、天竺葵等精油可以調理宮寒問題。

    “生薑紅茶”兼備利尿作用及溫熱身體效果,養成每天飲用3—5杯的習慣,身體越來越熱,肌膚越來越光滑。生薑紅茶的製作方法:切細的生薑放入紅 茶中,然後用黑砂糖或者蜂蜜來增加甜味即可。如果時間不充裕,紅茶包及管狀的生薑產品也可以。將切片的生薑放入水中並煮沸,再加入紅茶包也可以,感覺體寒 的時候在微波爐中加熱一下就行。

    因為生薑具有發汗解表、溫間斷嘔、溫肺止咳、解毒等成效,其辛溫發散的效果可推進氣血的運轉,能夠疾速剷除自由基,按捺體內過氧化脂質的發生,擴張毛孔,促使排汗,帶走體內多餘的熱量,達到減肥的效果。

    蜂蜜中也富含很多的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等,對自由基有很強的“殺傷力”。蜂蜜本身也具有潤腸減肥的作用。

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