有時候我們在市場中將雞蛋買回來之後都會發現一個問題，就是雞蛋的表面實在是太髒了，很多人都表示雞蛋的表面這麼髒是否會影響到雞蛋的存放？雞蛋買回來的時候是否需要先清洗，當然這個時候就會有人告訴你，如果水洗了雞蛋會將雞蛋上的薄膜清洗掉，這樣就會有細菌入侵雞蛋的內部，讓雞蛋很快的就變質了，那麼這種說法是否有問題呢？今天我們就要跟大家誰說說關於雞蛋是否需要清洗的這些事，一起來看看吧！

其實一般來說，雞蛋的大呢本身是沒有密閉的，雞蛋的是會“呼吸”的，而在雞蛋的表面上是有很多我們看不到的小氣孔的，如果我們直接用自來水清洗雞蛋的話，自來水中國的細菌也很容易汙染到雞蛋，讓雞蛋發生變質的情況。

其實一般來說很多養雞場在處理雞蛋的時候，就會幫我們清洗了，但是他們使用的是一種裝也消毒的清洗方式，剛剩下來的雞蛋表面是粗糙的，在經過的洗選之後，雞蛋的表面會有一層保護膜，就像魚我們給蘋果打蠟一樣，可以保護雞蛋不受細菌的侵害，並且也會讓雞蛋的表面變得很光滑，如果這時候我們再用自來水清洗雞蛋的話就會將保護膜洗掉，所以一般雞蛋買回家之後直接放在冰箱儲藏就可以了。

那麼這個時候很多人就會問了，如果只是在市場上買的散裝雞蛋呢？有些雞蛋上還有分辨，這樣細菌就很多，直接放入冰箱不就會很髒嗎，還會影響冰箱中的其他食物有，但是其實即使是這些雞蛋也是應該等到要煮之前在清洗的，並且在放進冰箱的時候應該用密封盒裝好以免汙染了其他的食物。