、 碭山酥梨。名譽全球，具有幾千年歷史的酥梨，必須放第一位！
2、 碭山黃桃。碭山是水果之鄉，除了酥梨，更多的是黃桃。涉及到的其他產品，就是黃桃罐頭。和酥梨一樣，黃桃罐頭，銷售全球。雖然包裝、產地不一樣，但是裡面的黃桃80-90%是產自安徽碭山。
3、 燒餅。兩口大鐵鍋，口對口合在一起，邊緣挖個洞，用來放燒餅和木炭的。用木炭燒烤的燒餅，外皮沾著芝麻、內裡放著茴香粉、鹽、點點香油，味道獨特，脆香美味，是碭山的特色美味小吃。燒餅夾狗肉，燒餅夾豆皮，更是人間美味和奢侈。
烤燒餅
燒餅
4、 潵湯。潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其製作方法作為商業機密很少被人們瞭解，縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般潵湯中主料為羊肉絲，其中羊肉熬成了絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒麵，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。有的潵湯是用雞肉熬製的，但是筆者感覺羊肉的更好吃。連續半年的早上，喝潵湯，吃包子，都不會膩。
sa 湯
5、 水煎包。說到了潵湯，水煎包必不可少，他們是絕配哦！下鍋前和包包子一樣,下鍋碼滿後,先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟,澆上油,約三四分鐘後就可以出鍋了。寒冷的冬天早上，坐在街頭，喝碗熱騰騰的潵湯，順便加個雞蛋，吃著水煎包，這種悠閒的慢生活是如此美好！
水煎包
6、 羊肉。由於周圍回民較多，羊肉也是碭山特色小吃。燒餅夾羊肉串、羊肉熬製的潵湯、羊肉湯、大盆羊肉。每種吃法都讓你直流口水。
燒餅夾羊肉
燒餅夾狗肉
7、 羊肉湯。精心燒製的老湯，配上煮爛的羊肉，飲食之前要往碗裡放上特製的辣椒油，加點醋，口感絕對到位。再來兩個燒餅或是烙饃，嘖嘖……鮮美無比啊！！
羊肉湯
8、 饊子。有人問，什麼是饊子？油炸的麵條。香脆精美。碭山的饊子以麥面為主料，和南方的用料不一樣。春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。那時候，為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節（清明節前一二日）要禁火三天，於是人們便提前炸好一些環狀麵食，作為寒食節期間的快餐，既是為寒食節所具，就被叫做“寒具”。
9、 烙饃。面和好發酵，揪成比拳頭小點的麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，放在鏊子[ào zǐ]上，大火反正面烙幾秒鐘，熟透即可。
烙饃製作
烙饃
10、 毛雞蛋。毛雞蛋又名旺雞蛋，將旺雞蛋蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。五香旺雞蛋、尖椒旺雞蛋根據個人愛好。
毛雞蛋
11、 糖糕。它是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃。但是碭山的糖糕，因為面薄小巧、表皮酥脆，更重要的是糖多。
糖糕
12、 涼皮。全華人民都吃過涼皮，其他地域的更出名。但是碭山的涼皮是，薄而勁道，涼調食之味道極佳。
卷涼皮
13、 米線。雖不及雲南過橋米線有名，但也絕對稱得上是一道風味小吃，雖然辣得要命，還是越吃越想吃。縣城有個大個子米線，非常有名，開了幾十年，後來縣城改造搬遷，再也有吃過。
14、 丸子湯。丸子是素餡的，主要有辣蘿蔔和胡蘿蔔兩種。過年的時候，家裡過油，更多的時候，炸丸子。油過完，直接用油鍋放點白菜和細粉，加上新炸的丸子，滴點香油和醋，美味。
丸子湯
15、 地鍋雞。一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山藥或是茄子或是老南瓜，多放些幹辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死麵鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！
16、 死麵鍋餅。涼水和麵或者熱水燙麵，捏成麵餅，做法和地鍋雞中鍋餅一樣，只是稍厚點，除了白麵的，還有玉米麵的，豆麵的，雜麵的，一般在燉雞、燉豬肉的鍋裡貼。
17、 燎豆子，也叫蠍子爪。每年農曆二月二龍抬頭那天才吃，實際就是炒黃豆。
、 碭山酥梨。名譽全球，具有幾千年歷史的酥梨，必須放第一位！
2、 碭山黃桃。碭山是水果之鄉，除了酥梨，更多的是黃桃。涉及到的其他產品，就是黃桃罐頭。和酥梨一樣，黃桃罐頭，銷售全球。雖然包裝、產地不一樣，但是裡面的黃桃80-90%是產自安徽碭山。
3、 燒餅。兩口大鐵鍋，口對口合在一起，邊緣挖個洞，用來放燒餅和木炭的。用木炭燒烤的燒餅，外皮沾著芝麻、內裡放著茴香粉、鹽、點點香油，味道獨特，脆香美味，是碭山的特色美味小吃。燒餅夾狗肉，燒餅夾豆皮，更是人間美味和奢侈。
烤燒餅
燒餅
4、 潵湯。潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其製作方法作為商業機密很少被人們瞭解，縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般潵湯中主料為羊肉絲，其中羊肉熬成了絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒麵，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。有的潵湯是用雞肉熬製的，但是筆者感覺羊肉的更好吃。連續半年的早上，喝潵湯，吃包子，都不會膩。
sa 湯
5、 水煎包。說到了潵湯，水煎包必不可少，他們是絕配哦！下鍋前和包包子一樣,下鍋碼滿後,先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟,澆上油,約三四分鐘後就可以出鍋了。寒冷的冬天早上，坐在街頭，喝碗熱騰騰的潵湯，順便加個雞蛋，吃著水煎包，這種悠閒的慢生活是如此美好！
水煎包
6、 羊肉。由於周圍回民較多，羊肉也是碭山特色小吃。燒餅夾羊肉串、羊肉熬製的潵湯、羊肉湯、大盆羊肉。每種吃法都讓你直流口水。
燒餅夾羊肉
燒餅夾狗肉
7、 羊肉湯。精心燒製的老湯，配上煮爛的羊肉，飲食之前要往碗裡放上特製的辣椒油，加點醋，口感絕對到位。再來兩個燒餅或是烙饃，嘖嘖……鮮美無比啊！！
羊肉湯
8、 饊子。有人問，什麼是饊子？油炸的麵條。香脆精美。碭山的饊子以麥面為主料，和南方的用料不一樣。春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。那時候，為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節（清明節前一二日）要禁火三天，於是人們便提前炸好一些環狀麵食，作為寒食節期間的快餐，既是為寒食節所具，就被叫做“寒具”。
9、 烙饃。面和好發酵，揪成比拳頭小點的麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，放在鏊子[ào zǐ]上，大火反正面烙幾秒鐘，熟透即可。
烙饃製作
烙饃
10、 毛雞蛋。毛雞蛋又名旺雞蛋，將旺雞蛋蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。五香旺雞蛋、尖椒旺雞蛋根據個人愛好。
毛雞蛋
11、 糖糕。它是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃。但是碭山的糖糕，因為面薄小巧、表皮酥脆，更重要的是糖多。
糖糕
12、 涼皮。全華人民都吃過涼皮，其他地域的更出名。但是碭山的涼皮是，薄而勁道，涼調食之味道極佳。
卷涼皮
13、 米線。雖不及雲南過橋米線有名，但也絕對稱得上是一道風味小吃，雖然辣得要命，還是越吃越想吃。縣城有個大個子米線，非常有名，開了幾十年，後來縣城改造搬遷，再也有吃過。
14、 丸子湯。丸子是素餡的，主要有辣蘿蔔和胡蘿蔔兩種。過年的時候，家裡過油，更多的時候，炸丸子。油過完，直接用油鍋放點白菜和細粉，加上新炸的丸子，滴點香油和醋，美味。
丸子湯
15、 地鍋雞。一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山藥或是茄子或是老南瓜，多放些幹辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死麵鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！
16、 死麵鍋餅。涼水和麵或者熱水燙麵，捏成麵餅，做法和地鍋雞中鍋餅一樣，只是稍厚點，除了白麵的，還有玉米麵的，豆麵的，雜麵的，一般在燉雞、燉豬肉的鍋裡貼。
17、 燎豆子，也叫蠍子爪。每年農曆二月二龍抬頭那天才吃，實際就是炒黃豆。