微波爐解凍

現在微波爐都有解凍功能，這種方法是最簡單快速的。

用鹽水泡

把肉放進鹽水中浸泡，不僅能快速解凍，還能殺菌、保持肉的新鮮度。

鋁盆解凍

利用鋁的強導熱性，將一個鋁盆倒扣在桌面上，把肉放鋁盆底上，然後把另外一個鋁盆底部朝下放在肉上面，這樣10分鐘就能把肉解凍了。

提前放入保鮮

提前把肉拿出來放進保鮮，預留出時間，回來就能直接吃了，這個方法最好，但是需要提前預計時間。

處理肉的巧方法

買來的肉先處理一下再放進冰箱冷凍，切成薄片，一片夠一頓的量，由於與空氣接觸面積大而且薄，這樣處理過的肉每次解凍所耗費的時間比成塊的肉要快很多。

錯誤的方法：

1、熱水，用熱水解凍容易產生致癌物丙醛，為了健康不要這樣做。

2、自來水，自來水裡面含有大量細菌，如果用自來水解凍會讓肉滋生細菌。

3、自然解凍，自然解凍所需時間過長很容易變質，滋生大量細菌。

1、空氣解凍。 把凍結了的肉在空氣中自然解凍即可，夏季的話最好不要用，長時間置於高溫下會讓肉容易變質。即使是春秋季節，也容易出現肉外面的部分腐敗，而內部的肉還沒完全解凍的現象。 2、冰箱解凍。 將肉置於冰箱一晚，令其自然的逐漸解凍即可，既可低溫保鮮，也可讓肉徹底解凍，是比較推薦的一種解凍方法。 小貼士： 1、不管是空氣解凍還是冰箱解凍都需要幾個小時，如果時間緊迫可以嘗試其他方法。 2、如果使用空氣解凍法，為了避免變質，解凍的時候要時刻注意是否解凍完成。可以用手指按壓肉，如果感覺中間還是很硬，那就繼續解凍，一旦軟了就可以繼續烹飪了。來源連結:http://www.qbaobei.com/yingyang/1094976.html著作權歸分享者所有。