南瓜含有豐富的維生素其中維生素a的含量幾乎為瓜菜之首，還含有豐富的礦物質以及人體必需的8種氨基酸，南瓜可增強機體免疫力，還能防止血管動脈硬化具有防癌功效。

南瓜中所含的成分還能促進膽汁分泌，加快胃腸蠕動，幫助食物消化。

常食南瓜可使肌膚豐美，尤其對女性有很好的美容作用。

南瓜的營養價值：

1、類胡蘿蔔素。南瓜之所至是黃色，主要就是因為南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素在一定的條件下可以轉化成維生素A，而維生素A對面板、視力、骨骼的發育都有好處。

2、果膠。果膠是一種水溶性膳食纖維，吸水膨脹，可以增強飽腹感，延緩胃吸收，控制食慾。另外還可以改善腸道功能，改善便秘。果膠還可以結合多餘的膽固醇，使血液中膽固醇的濃度下降。

3、南瓜多糖。南瓜中特有的南瓜多糖，可以提高人體的免疫力。

4、鈷和鉻，幫助降低血糖。雖然南瓜的GI值已經達到了75，接近高升糖指數食物，但是南瓜中含有的鈷是胰島細胞合成胰島素必須的微量元素，南瓜中含有的鉻能夠改善糖代謝。因此適量食用南瓜對糖尿病患者有益。

南瓜粥的做法：南瓜可以和小米同煮，另外還可以加一些枸杞，可以使營養價值得到大大提升，對緩解眼部疲勞，改善視力有很好的效果。

多喝南瓜粥，對身體有哪些好處？

營養苦行僧，開講啦！

每天喝點粥，可以有效養生，保健身體，預防多種疾病，一碗熱氣騰騰的粥，在早上能夠有效養胃，看似平常，但卻擁有神奇的養生延年功效，下面跟大家一起聊聊南瓜粥吧！

南瓜中的鈷含量豐富，在各類蔬菜中首屈一指，可以幫助調節胰島素，從而防治糖尿病，南瓜還能有效保護胃黏膜，幫助消化

1:南瓜燕麥粥

南瓜，燕麥，梗米的搭配；

潤腸通便，可以有效預防便秘

2:小米南瓜粥

小米，南瓜的搭配；

有效養胃，幫助胃消化

3:百合南瓜粥

南瓜，糯米，百合的搭配；

挺簡單的，只要在糯米粉南瓜粥，熬至蓉狀時加入鮮百合和冰糖，煮至冰糖溶化即可

有效潤肺止咳，滋陰清熱

4:南瓜紫米粥

南瓜，紫米的搭配；

紫米富含蛋白質，南瓜也很有營養，可以有效促進生長髮育，適合兒童食用

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

南瓜是大家很熟悉的蔬菜了，從它的顏色我們就能得知它是富含胡蘿蔔素的食物。南瓜中的胡蘿蔔素100g含有890ug，常吃南瓜可以補充不少胡蘿蔔素。南瓜中還含有一定量的維生素C，還有少量維生素E，維生素B1和B2。其中的礦物質也十分豐富，例如鉀元素100g中有145mg，還有一定量的磷元素、鎂元素、鈣元素，鐵、鈉、硒等微量元素。

南瓜中富含果膠，果膠是一種水溶性膳食纖維，能夠推遲胃裡食物的排空，讓糖分吸收速度下降，因此對平穩血糖有利，另外還能粘合膽固醇，因此又能抑制膽固醇的吸收，調節我們的血脂濃度。南瓜中含有南瓜多糖，有潛在提高免疫力的效果，可以促進細胞合成，對身體的免疫機制有提高效果。南瓜中還富含多種氨基酸，例如賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等。

如果用南瓜和大米熬成粥是一種不錯選擇，一能提高米飯中礦物質、維生素的含量，南瓜中的豐富膳食纖維也能對餐後血糖有一定的控制效果。而能給米飯增加甜味，因為南瓜本身含糖豐富，能夠開胃健脾，南瓜粥因此也有一定的健脾效果。也有用南瓜單獨做成粥的方式，因為南瓜本來可以做得軟爛，本身也富含碳水化合物，能夠做成南瓜濃湯或者南瓜糊。這些做法利於消化，對胃腸虛弱和消化不良的朋友有利。

但不推薦多喝南瓜粥，因為粥本就是食物軟爛易吸收的形態，加上米飯或南瓜中澱粉豐富，更加利於被分解為葡萄糖吸收，這可能會造成餐後血糖的大幅飆升，特別不利於高血糖或糖尿病患者。建議吃南瓜粥適量、細嚼慢嚥，搭配其他肉菜一同食用，避免血糖飆升。

很多朋友可能認為，吃南瓜不是降血糖嗎，喝南瓜粥就是升血糖的了？那當然！

南瓜這個食物本身並不是降糖食物，而且它是高糖食物，升糖速度也快，只是它的提取物對促進胰島素分泌有效果，而且其中有豐富的鈷元素，能夠促進胰島健康。高血糖、糖尿病友不建議大量吃南瓜粥，熬煮時不宜過久，不要過於粘稠。

我喜歡喝小米南瓜粥和大米南瓜粥

1、小米南瓜粥喝著口爽，我家是農村的，稻穀都是自己種的，每年都喝新鮮的小米，小米配南瓜，對胃特別的好，胃不好的朋友可以多喝這款養生粥，養胃更營養且熱量不高哦。

2、大米南瓜粥濃濃的一碗，喝在肚裡飽飽的，優質大米的醇香和南瓜淡淡甜味，融合一起很是入口，也是一款家家戶戶必備的早餐養生粥，外面早餐店最低都賣2元一杯。