湘軍本就一些地主階級家裡的差狗護院為主，他們打仗只為利益，有好處就四處燒殺搶掠，血醒屠殺。真論打仗，可以說是常敗軍，曾老頭都兩次要投水自殺了，如果天京不內亂，洪秀全不墮落腐化，太平軍打敗湘軍是輕而易舉的，歷史給予了湘軍一個極及有利的機遇，他最終勝利了，但可惜一班漢奸奴才遷腐頑固，只為自己的名利效忠滿清，最後還是可悲地成了滿清的殉葬品。

減少自己的傷亡，畢竟仗打到那個程度，補充兵員是很困難的，另一個我個人猜測，主要是對戰爭完畢後，國家也就是清朝皇帝，對湘君這個非法組織的處理充滿為知，仗打的越久，對湘軍至少領導層越有籌碼，畢竟狡兔死走狗烹的道理湘軍領導不是不知道的。所以，既要儲存實力，又要在不敗之地，所以龜殼戰術對湘軍來說是最合適的了，一家之言，如有不對之處，請委婉的噴！

採取穩紮穩打的方法風險較小，不給太平軍可乘之機，依託堅固陣地可減少已方傷亡，增加敵方傷亡。安慶之戰充分證明這種戰術是行之有效的。安慶是太平軍必守之地，湘軍攻安慶無須急進。圍住安慶後湘軍挖了兩道寬壕，一道防太平軍從城內突圍，一道防太平軍援軍破圍，湘軍圍點打援，以逸待勞，除擊退陳玉成援軍外，全殲安慶守軍。

曾國藩一介書生，並不通曉兵法，採取這種穩紮穩打戰法簡單有效。

先來解釋一下何為“龜殼戰術”。借用曾國藩的話來說就是：這打的是“死仗”、“呆仗”，透過開挖深溝戰壕或者是建築高高的堡壘，以死守來圍困城內的太平軍，最後耗盡太平軍的有生力量，也就能取得最後的勝利了。

但是湘軍所擁有的猛將如此之多，為何不是採取更為快速的方法來滅了太平軍，而是選擇了“龜殼戰術”呢？其實這當中的原因是非常簡單的，雖然湘軍的猛軍眾多，但這也只是領頭的厲害，湘軍的總人數相比於太平軍來說還是相差懸殊的。

所以，一旦湘軍採取了快速的攻堅戰，那麼形勢就是有利於太平軍了，就好比李續賓曾在三河鎮時就是急於攻誠不顧兩方人數差距，最後弄得全軍覆沒。想想就能知道，即使湘軍擅戰的將領多，但是人數過少終究還是敵不過太平軍的，就比如李續賓敢用6000多人與太平軍的10萬大軍相抗，最後全軍覆沒，而這也成為了湘軍的一個悲慘教訓。

對比一下兩方的人數差距就知道，太平軍是一個百萬大軍，而湘軍人數最多時也只不過是10萬而已，再加上湘軍並不是正規的軍隊，因此他們的軍響只能是靠自籌，養不起更大規模的軍隊，能擁有10萬就已經是不錯了，倘若他們再發不出軍響，那事就更大了，因為這已經動搖了軍心。

所以，在清楚了兩方軍隊的差距之後，湘軍只能選擇了“龜殼戰術”，而且湘軍擅長於水戰，在他們掌控了長江之後，就可切斷太平軍的補給，因此，只要湘軍把太平軍圍困於城內，時間越久對於他們就越有利。所以湘軍發揮了自己的長處，巧用“龜殼戰術”，愣是把太平軍給拖垮了。

曾國藩的戰略是立硬寨打呆賬，並靠這個站住腳跟，後期則是依靠從國外購買的洋槍洋炮取得優勢。所以提問者的說法只適用初期。而之所以如此，是因為湘軍初期，是書生帶兵，農民當兵，其打肉搏戰的能力不如太平軍，但都是子弟兵，守還是守得住的，所以曾國藩選擇以守為主，等打久了，又有了武器優勢，才開始進攻。所以後期已經不是龜殼了。湘軍的名將也是戰鬥中成長起來的，初期只是書生而已。

太平軍也是猛將如雲額，石達開，陳玉成，李秀成等等哪個都是優秀的將領，與清軍對峙，勝多敗少，武器也比較先進，並且兵力要比湘軍強很多，湘軍只能採取龜殼戰術等待時機或者太平軍內部鬥爭的時候再攻擊了。