乙肝患者如何“吃”乙肝患者日常應該食用的食材包括玉米，年糕，麵條，麵包，花生米，山核桃，豆製品，蓮子，紅棗，青菜，冬瓜，黃魚乾、墨魚乾、香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚乙肝患者飲食禁忌：乙肝患者應該嚴格禁食茶、煙、酒、稀飯、泡麵、果奶、飲料、礦泉水等。水果方面應該禁食柑橘，草莓，黃桃，李子，香蕉，柚子，橙子，甘蔗，瓜類等，乙肝患者應嚴格禁食糖果，糕餅以及油膩、油炸食品和寒涼食品。忌食容易引起肝風的食物如茄子，鹹菜，鹹魚，盤菜，春筍，蝦蟹等。飲食注意事項：

1.應選用新鮮無汙染的綠色食品，慎用食品新增劑，杜絕黴變(如發黴花生，大米)及各種腐敗變質食品。

2.宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調方法，不宜吃炸、煎、燻、烤食品。

3.宜採用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。

4.要清淡，易於消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

5.乙肝患者應選用海產品要鮮活，無變質、無汙染；清洗乾淨，徹底加熱；適量，不宜太多。

6.乙肝飲食藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質的人其進補的方式不一樣，乙肝患者在不瞭解藥性及患者的體質的情況下，中藥進補還需慎重。

7.乙肝患者應堅決戒菸戒酒。