小炒肉和大白菜一葷一素，放在朝堂之上代表的是一文一武！在雍正皇帝剛坐上龍椅，江山未穩，百廢待興的時候，李衛和年羹堯便是自己的左膀右臂，一個在西北統兵，一個在江南整頓吏治，統收賦稅，給了自己很大的幫助，本想著對他們給予厚望，君臣三人能夠開創一個國富民強！無奈年羹饒居功自傲，藐視君臣，風頭蓋過皇帝，皇帝豈會容他，當時能夠不動兵卒制服的只有李衛可以，所以就有了後來的李衛宣讀聖旨並餞行！

說白了，這是編劇根據一定的史實為整部電視劇埋下伏筆！

《雍正王朝》作為近年來一部少有的良心電視劇，起劇情跌宕起伏，情節環環相扣。劇中將每一位人物性格刻畫的淋漓盡致。細細品味之下，劇中每一個角色都可以媲美主角。而年羹堯被貶之後，做小炒肉與大白菜這段戲，足以證明年羹堯窮奢極欲，也為之後被雍正賜死埋下了伏筆。

雍正的順利登基與年羹堯出任陝甘總督並不是沒有關聯。

如果不是年羹堯遏制住了十四阿哥打仗所需糧草，十四阿哥多半會作亂。

雍正登基除了面對八阿哥等人的阻撓之外還得應付手握重兵的十四阿哥。

這也是年羹堯至始至終受雍正器重的原因。

而得到器重之後的年羹堯，非但沒有感恩雍正，反而一步一步激怒雍正，最終落個被賜死的下場。

小炒肉與大白菜看似平常無奇的一道菜，在年羹堯這裡卻變得窮奢極欲。

劇中描寫了如何為年羹堯做小炒肉與大白菜這道菜。

一群人將豬驅趕進院子中，使用棍棒輪番毆打致死，取出豬脊背上的一條肉做成一盤小炒肉。這樣做的做飯便是，讓豬在驅趕與毆打的過程中，血液充分流動起來，這樣的肉叫做活肉，做出的菜品自然味道絕佳。

一頭豬隻能做一盤小炒肉，且是每天必備菜品。

而大白菜在當時季節並不算應季蔬菜，年羹堯的火頭軍解釋道：“在西寧有好幾十畝地專門種大白菜，在派專人運送回來，供年大將軍食用。”

此時，正直年羹堯被貶做杭州將軍，試問，此時的年羹堯雖然被貶，卻仍舊沿用當大將軍時的排場，這大白菜與小炒肉的只是每天的兩道菜品，年羹堯當時一頓飯接近十幾二十到菜，這其中所耗費用可想而知。

此時的雍正，登基不久，國家百廢待興，而為了供給年羹堯的西北用兵，雍正差不多掏空了整個國庫維持年的軍費開支。

連雍正本人在吃上面也是極盡節儉。看過劇的都知道，劇中有幾場關於雍正吃飯的戲，都足以證明雍正至始至終都把節儉視為治國勤政理念。

雍正宴請年羹堯與孫嘉誠吃飯、與李衛一同用膳，包括更早之前的十四阿哥到雍正府上等待雍正一起進宮賀壽。這三場戲中，雍正在吃上面都是極為素簡的。

年羹堯在雍正宴請他與孫嘉誠時也曾說過:"皇上的膳食還是這麼素儉”。這說明他自己也知道雍正向來節儉。

按照年羹堯當時的地位與所立下的功績來說，吃著一兩道菜並不是雍正逐漸對他失去信任的原因。這只是其中一個因素。

其一，西北大捷，年羹堯凱旋。雍正親自出城迎接，百官跪迎，年羹堯立馬揚威許久，方才下馬寇拜雍正，這是便引起百官不滿。

其二，皇帝體諒將士太熱，下令卸甲，然眾將士卻不為所動，直至年羹堯下令才卸甲。雍正此時已起殺心，自古帝王對兵權的慾望遠遠高於其他權利的爭奪。帝王不能完全掌握軍隊，這是不能接受的。

再者要求年妃“卸甲”這場戲，足以展現了雍正內心無比憤怒。奈何只能這樣發洩。也是苦了年妃。

其三，十四阿哥就諷刺過年羹堯說他“我自然不能更年大將軍相比，人家吃飯叫傳膳，睡覺需要翻牌子，就連做的都是當年先帝爺的御座”。

言外之意，我當年做大將軍王的時候，雖也有這樣的能力做這些事，單我沒有做，我心中仍有皇上，沒有越權。

而年羹堯做這些事在於自持功高，心中沒有皇上，這就是越權的體現。

其四，雍正廣開科舉招賢納士，而年羹堯向雍正舉薦各級官員更是直接越權亂政，絲毫沒有顧忌雍正希望透過廣開科舉為國家培養有用之才的舉動。導致後面出現“年選”一詞，足以說明年羹堯培養自己勢力越發明目張膽。也影響了雍正的治國理念。