燒麥這類進食在做的情況下便會有十分多的烹調方法，並且所應用到的原料也是有各式各樣，例如馬鈴薯稍麥，這應該是日常生活之中最普遍的一種稍麥種類，那麼在製做的情況下就需要先將土豆去皮之後切割成一小塊，放進到涼水之中侵泡一段時間，這才能夠 讓自身在做的情況下馬鈴薯不容易出現一切變黑的狀況。

燒麥的製做

馬鈴薯稍麥

生產主要材料疫苗：馬鈴薯(200克)，玉米粉(80克)，小麥麵粉(20克))，新鮮蝦300克

生產輔材疫苗：蔥，香芋，春筍，鹽，米酒，芝麻油，雞蛋清適當

生產製做流程疫苗：

1.土豆去皮切一小塊，放進冷水中泡半小時後用器皿控幹水.

2.用鍋子煮開土豆塊，再一次用器皿瀝乾馬鈴薯水，趁著熱再加苞米澱粉和麵粉

3.用湯勺將馬鈴薯碾成泥，等不發燙時，用力拌和成麵糊(無需放水)

4.麵糊，放到盆內用乾淨的布蓋上，預留

5.把麵糊分21個小面劑子，各自沾上小麥麵粉，用陳德菜盤碾成皮

6.蝦切碎，放進調味品，順一個方位攪拌翻拌，預留

7.一勺餡放到面裡，最上邊放一粒黃豆，包起來

8.水開後，菜盤鋪錫紙(防沾)放進稍麥，低火蒸12分鐘就可以起鍋。

黃菊花燒麥

燒麥是大家鍾愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的黃菊花燒麥也是備受長沙人的鐘愛。黃菊花燒麥包皮過長晶瑩剔透，味鹹椒香，頂部介面處用雞蛋黃裝點成菊花瓣狀，更顯清雅。檽米陷綿軟而不軟爛，顆顆可數。

生產原材料疫苗：生豬肉糜150g;鮮蝦4個;圓蔥碎屑60g;水焯筍60g;幹香菇2個;燒賣皮250g

生產調味品疫苗：生抽適當;醋適當;芥末醬適當

a)鹽適量;糖適當;芝麻油1小勺;酒1一茶匙;生薑水小量

生產作法疫苗：

1)幹香菇用溫小水泡軟後擠幹水，切割成碎屑，筍切割成碎屑，鮮蝦挑去沙腸，剁碎泥

2)鍋中新增芝麻油，低火將圓蔥末炒出香味成半透明後待其製冷

3)器皿中新增肉沫，1)和2)及a)的調味品，用力揉勻

4)將燒麥皮切成5mm寬的條形

5)蒸盤裡鋪平4)的1/3，將3)製成肉丸子鋪在燒賣皮上，再勻稱地將此外2/3的燒賣皮鋪在肉丸子上

6)上炒鍋煮熟(火災蒸3分鐘，低火蒸8—10分鐘)，另配上生抽、醋或芥末醬就可以。