淮山薯是薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物,薯塊(塊莖)為食用器官,營養豐富,食味鮮美。岑溪市水汶鎮具有傳統的種植淮山薯習慣,但傳統一年生栽培生產的淮山薯產量低、品質劣。筆者經多年實踐,根據淮山薯的生長習性,摸索出一套種植淮山薯的優質高產及連作栽培技術,可連續種植3～5年。產品圓直粗壯,皮光色鮮,肉質香粉結實,深受消費者青睞。一般每公頃產量45～60t,產值達10.5～13.5萬元,經濟效益十分顯著。 1 生長習性 淮山薯為蔓生性植物,喜溫暖,不耐寒,10℃以上開始發芽,莖葉最適生長溫度25～28℃,塊莖膨大以20～24℃最快。較耐旱,不耐澇。喜疏鬆肥沃土壤,尤以沙質黃壤栽培為佳。生產上一般採用蔓上成熟氣生塊莖作種子。前期長苗,中後期長薯,尤以後期長薯最快(10～12月)。苗期從種芽處長出的3～6條苗中,以第2條苗為主苗,生長最壯旺,主導養分的吸收和光合產物的傳輸,決定淮山薯的產量。為保證產品外觀,腐熟的廄肥、土雜肥等宜淺施。薯苗前期生長較慢,可在行間套種花生、黃豆等經濟作物。 2 栽培技術 2.1 選地整地 選擇排水良好,土層深厚,養分豐富的沙質黃壤地塊種植(沙壤土和壤土亦可),土壤以微酸性到中性為宜。按行距95cm規格在田間挖南北向種植溝,溝寬30cm,深120cm。挖時先把表土挖到溝邊,溝中底土挖出打碎後放回溝中,撿出瓦礫等雜物,每公頃施750kg鈣鎂磷肥、375kg三元複合肥,另施適量充分腐熟的廄肥與表土充分混勻,起畦面寬40cm左右,高15～20cm. 2.2 選種催芽 一般選用上年充分成熟、個體大、均勻、無病蟲、無損傷的本地優質農家品種氣生塊莖作種。用50%多菌靈800倍液浸種2～3h後晾乾用乾淨河沙催芽。當芽露出紅點或稍長時即可種植。 2.3 適時種植 淮山薯一般在3～4月種植。種前在畦內種植溝中間,用8～10cm粗的空心鐵管按株距30cm逐一打洞,深入鬆土層底部,然後填回細碎純淨的沙質黃壤土。播種時,將經催好芽的薯種上端順溝走向橫放在洞口上,以引導新生的地下塊莖垂直下伸,播種深度在距洞5～7cm處。 2.4 田間管理 噴施除草劑,防止雜草滋生。在播種後2～3d,表土溼潤時,每公頃用80%的五氯酚鈉可溼性粉劑7.5kg加50%丁草胺乳油2.25kg,加水900kg均勻噴霧地表。 搭架引蔓。淮山薯出苗後需及時搭支架引蔓向上生長。一般先兩頭及中間搭堅實支架,架上搭一條橫杆,後插竹杆或樹枝靠於橫杆上。抽蔓時引蔓往竹杆上,蔓多時要剪去過密分枝,以保持通風透光,只保留從薯種芽處長出的頭3條苗。 適時追肥。當蔓上半架時,結合淺鬆土,每公頃淋施稀糞水7500kg,加尿素37.5kg,促進發根壯苗。第二條苗開始長出時要施一次促苗肥,每公頃施三元複合肥300～450kg,促其生長壯旺,是奪取高產的關鍵。中後期,一般在9月中下旬重施一次促薯肥,每公頃施硫酸鉀複合肥225～300kg,硫酸鉀300kg。後期11月中旬～12月上旬,連續噴施磷酸二氫鉀等葉面肥2～3次。 水分管理。淮山薯較耐旱不耐溼,水分過多不利於根系生長。前期要排盡積水,中期要保持土壤溼潤,以利於薯塊生長,9～10月過於乾旱時可灌跑馬水。後期要防止水分過多,以保證商品品質。及時摘除蔓上氣生塊莖。氣生塊莖一般在8月份開始長出,除留種田外,要及時摘除,防止營養損耗,以促進地下長薯。 病蟲害防治。病害主要有炭疽病、褐斑病、根腐病等,可用70%甲基託布津1000倍液或25%甲霜靈600倍液防炭疽病、褐斑病,用絡氨銅等防治根腐病。蟲害主要有葉蟎、鏽蟎、斜紋夜蛾等,可用功夫1000倍液噴殺。 3 收 獲 淮山薯一般在12月下旬至次年1月收穫。先割斷藤蔓,拆去竹杆,摘去留種用氣生塊莖。掃除畦上落葉等殘物,把畦面雜物及表土鏟到畦外,防其翻入溝內,利於連作栽培。挖薯時注意不要損傷薯體,以免影響商品率。 4 連作技術 連作栽種淮山薯可以解決選地種植的矛盾,而且連作不用再挖種植溝,大大降低勞力投入,是一項省工、節本、增效的實用技術。按傳統的種植方法連年栽種,淮山薯產量低,表皮變黑,病蟲增多。實踐表明,採用上述栽培技術的基礎上,次年進行連作栽種是可行的,可連作3～5年,並能保持高產和較高的商品率。其技術要點是: 4.1 處理好前作淮山薯的種植及收穫。因淮山薯在生長過程中,薯體接觸廄肥、土雜肥等有機物質,表皮易變黑變厚,所以在前作栽培中有機肥要淺施,收穫時要把藤蔓及落葉清除乾淨,並把表土堆放到種植溝外。 4.2 土壤消毒。種植前暴曬土壤,用50%多菌靈600倍或70%託布津800倍液加50%辛硫磷800倍液均勻噴霧,殺菌殺蟲。 4.3 打孔種植。種前用鐵管打種植孔洞(規格同上述),並填回細碎純淨的沙質黃壤土於洞內。 4.4 逐年增施肥料,保證土壤肥力。在連作栽培中,要根據薯苗長勢,適當增施肥料,保證其生長需要,為提高產品品質,可適當增施經漚制腐熟的麩肥。 4.5 田間管理。連作田間管理與上述栽培技術基本相同,主要應抓好肥水管理及病蟲害防治。
淮山薯是薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物,薯塊(塊莖)為食用器官,營養豐富,食味鮮美。岑溪市水汶鎮具有傳統的種植淮山薯習慣,但傳統一年生栽培生產的淮山薯產量低、品質劣。筆者經多年實踐,根據淮山薯的生長習性,摸索出一套種植淮山薯的優質高產及連作栽培技術,可連續種植3～5年。產品圓直粗壯,皮光色鮮,肉質香粉結實,深受消費者青睞。一般每公頃產量45～60t,產值達10.5～13.5萬元,經濟效益十分顯著。 1 生長習性 淮山薯為蔓生性植物,喜溫暖,不耐寒,10℃以上開始發芽,莖葉最適生長溫度25～28℃,塊莖膨大以20～24℃最快。較耐旱,不耐澇。喜疏鬆肥沃土壤,尤以沙質黃壤栽培為佳。生產上一般採用蔓上成熟氣生塊莖作種子。前期長苗,中後期長薯,尤以後期長薯最快(10～12月)。苗期從種芽處長出的3～6條苗中,以第2條苗為主苗,生長最壯旺,主導養分的吸收和光合產物的傳輸,決定淮山薯的產量。為保證產品外觀,腐熟的廄肥、土雜肥等宜淺施。薯苗前期生長較慢,可在行間套種花生、黃豆等經濟作物。 2 栽培技術 2.1 選地整地 選擇排水良好,土層深厚,養分豐富的沙質黃壤地塊種植(沙壤土和壤土亦可),土壤以微酸性到中性為宜。按行距95cm規格在田間挖南北向種植溝,溝寬30cm,深120cm。挖時先把表土挖到溝邊,溝中底土挖出打碎後放回溝中,撿出瓦礫等雜物,每公頃施750kg鈣鎂磷肥、375kg三元複合肥,另施適量充分腐熟的廄肥與表土充分混勻,起畦面寬40cm左右,高15～20cm. 2.2 選種催芽 一般選用上年充分成熟、個體大、均勻、無病蟲、無損傷的本地優質農家品種氣生塊莖作種。用50%多菌靈800倍液浸種2～3h後晾乾用乾淨河沙催芽。當芽露出紅點或稍長時即可種植。 2.3 適時種植 淮山薯一般在3～4月種植。種前在畦內種植溝中間,用8～10cm粗的空心鐵管按株距30cm逐一打洞,深入鬆土層底部,然後填回細碎純淨的沙質黃壤土。播種時,將經催好芽的薯種上端順溝走向橫放在洞口上,以引導新生的地下塊莖垂直下伸,播種深度在距洞5～7cm處。 2.4 田間管理 噴施除草劑,防止雜草滋生。在播種後2～3d,表土溼潤時,每公頃用80%的五氯酚鈉可溼性粉劑7.5kg加50%丁草胺乳油2.25kg,加水900kg均勻噴霧地表。 搭架引蔓。淮山薯出苗後需及時搭支架引蔓向上生長。一般先兩頭及中間搭堅實支架,架上搭一條橫杆,後插竹杆或樹枝靠於橫杆上。抽蔓時引蔓往竹杆上,蔓多時要剪去過密分枝,以保持通風透光,只保留從薯種芽處長出的頭3條苗。 適時追肥。當蔓上半架時,結合淺鬆土,每公頃淋施稀糞水7500kg,加尿素37.5kg,促進發根壯苗。第二條苗開始長出時要施一次促苗肥,每公頃施三元複合肥300～450kg,促其生長壯旺,是奪取高產的關鍵。中後期,一般在9月中下旬重施一次促薯肥,每公頃施硫酸鉀複合肥225～300kg,硫酸鉀300kg。後期11月中旬～12月上旬,連續噴施磷酸二氫鉀等葉面肥2～3次。 水分管理。淮山薯較耐旱不耐溼,水分過多不利於根系生長。前期要排盡積水,中期要保持土壤溼潤,以利於薯塊生長,9～10月過於乾旱時可灌跑馬水。後期要防止水分過多,以保證商品品質。及時摘除蔓上氣生塊莖。氣生塊莖一般在8月份開始長出,除留種田外,要及時摘除,防止營養損耗,以促進地下長薯。 病蟲害防治。病害主要有炭疽病、褐斑病、根腐病等,可用70%甲基託布津1000倍液或25%甲霜靈600倍液防炭疽病、褐斑病,用絡氨銅等防治根腐病。蟲害主要有葉蟎、鏽蟎、斜紋夜蛾等,可用功夫1000倍液噴殺。 3 收 獲 淮山薯一般在12月下旬至次年1月收穫。先割斷藤蔓,拆去竹杆,摘去留種用氣生塊莖。掃除畦上落葉等殘物,把畦面雜物及表土鏟到畦外,防其翻入溝內,利於連作栽培。挖薯時注意不要損傷薯體,以免影響商品率。 4 連作技術 連作栽種淮山薯可以解決選地種植的矛盾,而且連作不用再挖種植溝,大大降低勞力投入,是一項省工、節本、增效的實用技術。按傳統的種植方法連年栽種,淮山薯產量低,表皮變黑,病蟲增多。實踐表明,採用上述栽培技術的基礎上,次年進行連作栽種是可行的,可連作3～5年,並能保持高產和較高的商品率。其技術要點是: 4.1 處理好前作淮山薯的種植及收穫。因淮山薯在生長過程中,薯體接觸廄肥、土雜肥等有機物質,表皮易變黑變厚,所以在前作栽培中有機肥要淺施,收穫時要把藤蔓及落葉清除乾淨,並把表土堆放到種植溝外。 4.2 土壤消毒。種植前暴曬土壤,用50%多菌靈600倍或70%託布津800倍液加50%辛硫磷800倍液均勻噴霧,殺菌殺蟲。 4.3 打孔種植。種前用鐵管打種植孔洞(規格同上述),並填回細碎純淨的沙質黃壤土於洞內。 4.4 逐年增施肥料,保證土壤肥力。在連作栽培中,要根據薯苗長勢,適當增施肥料,保證其生長需要,為提高產品品質,可適當增施經漚制腐熟的麩肥。 4.5 田間管理。連作田間管理與上述栽培技術基本相同,主要應抓好肥水管理及病蟲害防治。