水稻是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成，所結子實即稻穀，去殼後稱大米或米。小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物。

首先，最容易分辨的就是生活環境，從田間的是否有水分，就可以判斷出，小麥是旱地，水稻是水田（不過，水稻也有旱稻，旱稻的話就需要根據下面情況來判斷了），這個是最簡單的判斷方法。

然後從葉子的厚度來看，小麥的葉子相比水稻葉子比較肥厚，而水稻的葉子髮長而且發扁，而且顏色也有差別，如果從葉子上不容易看的話，那接著往下看。

從小麥的外形和形態來看，小麥的外殼顏色雖然看起來像黃色，但比較呈暗色，摸起來表面比較光滑，其中，腹面有條溝（很好判斷吧），沒有去殼的時候，小麥呈橢圓形。

水稻的外殼顏色，看起來也是黃色，但比較呈金黃色，摸起來表面有點粗糙，沒有去殼的時候，水稻粒較細長。

再者，就是從生長習性來判斷，小麥是一種溫帶長日照植物，而水稻則是一種喜高溫、多溼、短日照的植物，如果不好懂，舉個小例子，小麥可以在冬季生長，而水稻不可以。

最後，就是送用途上來分析，小麥可以磨成麵粉，製作饅頭、包子、麵條等食物，而水稻則是製作成大米，煮粥、蒸米飯等。