用料

蔥油餅

一片

豌豆苗

適量

醬油膏

少量

胡椒粉

少量

做法

1/2 將蔥油餅煎的雙面金黃..&將豌豆苗洗淨..

2/2 將豌豆苗夾進餅中..可加點胡椒粉或醬油膏或辣醬(依個人口味)..即完成

小貼士

可加顆蛋..風味更佳

方法/步驟分步

1起鍋燒水，水開後倒入豌豆，煮20分鐘，煮好後的豌豆撈出，放入冷水碗裡，方便去皮。

2去皮後的豌豆倒入輔食機，再倒入配方奶，攪打細膩。

3豌豆泥倒入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。篩入低筋麵粉。

4篩入低筋麵粉，攪拌均勻呈流水狀。

5平底鍋開小火，舀入麵糊攤圓。

6煎至底部凝固，翻面再煎至熟透

材料：豌豆100g、麵粉3勺、澱粉 1勺、雞蛋3個、鹽 2勺、雞精 1勺、十三香 半勺

做法：

1、準備食材：鮮豌豆、麵粉、澱粉、鹽、雞精、十三香

2、將洗好的豌豆放入碗中，雞蛋打散與豌豆攪拌均勻，加入麵粉和澱粉以及鹽、雞精、十三香攪拌均勻，調成糊狀。

3、開小火，在不粘鍋內加入少量的底油，待油溫略微升高時倒入調好的豌豆糊糊。

4、等待豌豆餅定型後翻面，這樣在生煎的過程中不至於豌豆餅散開。生煎的過程中，若鍋內的油量逐漸少時，可用油刷刷上一點，油量不要過多，否則吃起來口感不好。

5、待兩面都生煎至微黃，即可出鍋，豌豆易熟，不需要煎至時間過長。