花當然可以做菜，今天在中國的很多地方都有用花做的美食，中國的花食歷史悠久，比如在《呂氏春秋》中就有記載，商代大臣伊尹就善於用“壽木之華”製作美味。要問花能做什麼美食，那簡直太多了。用花做茶，可以做成花茶，用來泡茶。有人喜歡煲湯，也可以加入一些當季花瓣。還可以做成糕點，比如桂花糕，百花糕等。下面給大家介紹幾道花饌。

一、桃花榆錢飯

父母那一輩的時候，物質條件匱乏，榆錢是個好東西，每年三四月份，就是一家人去摘榆錢的時候，新鮮的榆錢只需要進過簡單處理，再用清水淘洗四五遍，就可以用榆錢拌麵，然後上鍋蒸了，蒸熟後的榆錢其實可以直接吃，味道也還不錯。三四月份春筍也出來了，所以可以加一下春筍碎，用熱油潑後，撒上桃花瓣。好看又美味。

二、槐花菜

一般來說，槐有國槐與洋槐之分。用於入藥的一般是國槐的花蕾，即俗稱的槐米。而民間

食用的槐花則多是洋槐花。第一道槐花菜是洋槐花豬肉丸子，將新鮮的槐花洗淨後，焯水，放置於一邊。等豬肉糜爛後，加焯水後的洋槐花，做成丸子微火煮熟即可。第二道就是洋槐花蛋炒飯，將春筍切成碎，和槐花一起放入碗中，再加入雞蛋，拌勻，再放入大米飯後同炒即可。

三、涼拌茉莉花

到了夏天的時候，天氣一熱，胃口就不好。這個時候，正好是茉莉花盛開的時候，就可以做一道涼拌茉莉花。將採摘後的茉莉花用清水洗二遍，洗乾淨，避免有什麼小蟲子。然後在碗裡放些鹽和水，將茉莉花浸泡在其中。燒小半鍋水，等水開後，將茉莉花從鹽水中茉莉花倒出，煮大概五分鐘。然後撈出來瀝乾水後，將茉莉花裝盤。取一個小碗，加入紅油，花椒油、姜蒜末、糖、鹽、香油等配料。拌勻，配料可以根據自己的口味來配，筆者就很喜歡加一點香醋。最後將配好的醬汁倒入茉莉花上拌勻，即可食用。

很多花都可以做美食的，比如槐花，還有黃花菜，在做甜點，西點的時候，玫瑰花，櫻花都成為了新寵，大家都非常的喜歡。還有桂花，可以做桂花糕。總之是非常多的。

我泱泱中華大吃貨，上天入海尋找食物的蹤跡，吃花什麼的，完全小case啦。

適合做來吃的花，也著實不少。

恰逢陽春時節，槐花、紫藤、玫瑰、白玉蘭吃起來正當季。新鮮採下的槐花，滾水焯一下，與雞蛋同炒或者加麵粉清蒸成餅，都有一股素淡的雅香。紫藤花直接素炒，或者切碎了加在白粥裡，很爽口。白玉蘭花瓣表面裹一層面糊再油炸，裝盤後煞是好看，口感也十分酥脆。玫瑰香味馥郁，做成醬當點心或者湯圓餡很棒。雲南大名鼎鼎的鮮花餅，餡料便是新鮮的玫瑰花。

再過一兩月，梔子花盛開，採摘下來加一點生抽和食醋涼拌，吃起來香滑爽嫩，別有一番風味。團團簇簇的茉莉花用來炒雞蛋，是極爽口的時令小菜。菜園裡的南瓜也開花了，選半開未開的肥碩骨朵，裹一點麵糊油炸，起鍋時在表面撒一層糖霜，很是香甜。

盛夏季節，素有千湖之省美譽的湖北，綿延不見盡頭的湖泊河網中，接天蓮葉無窮碧，大朵粉白荷花迎風搖曳。清晨早起，採兩支帶著露珠的荷花，下油鍋炸一炸，端上桌仍是娉娉婷婷一大朵，吃起來又脆又香。臨湖嚼花，再配一壺清熱去火的荷葉茶，夏天的幸福指數噌噌噌上升。

暢遊花海

心心相扣

“映日荷花別樣紅”，在你身體暢遊花海之際，舌尖也“瀟灑走一回”。在東莞水鄉麻涌鎮華陽湖畔，趁著鮮荷競綻，華陽湖多個餐廳推出荷花宴，花樣美食讓舌尖暢遊花海。

荷塘喜事多 滿盤皆河鮮

荷花與河鮮搭配起來，會碰撞出什麼火花？華陽湖聚龍閣的師傅將當地多種河鮮巧妙地結合起來，烹製了食材豐滿的“荷塘喜事多”，讓舌尖領略水鄉的味道。

來到麻涌，除了要品嚐禾蟲、金麻蕉外，一定要試試當地個小身細的白鴿魚。這種小魚生長於鹹淡水灘塗處，肉質白嫩鮮美。師傅將麻涌本地的田螺、麻蝦、黃沙蜆連同白鴿魚一起，撒上一點油鹽，以荷葉墊底清蒸便大功告成。

以花瓣為食盞 葷素結合得當

泛舟華陽湖，在花海中與荷花零距離接觸；品嚐“暢遊花海”菜式，讓舌尖同樣感受花樣芬芳。

這款如荷花般的美食，以新鮮的荷花花瓣為食盞，並以粉紅嬌豔、次第綻放的鮮荷花朵為點綴。食盞裡的食材相當講究，將玉米粒、紅蘿蔔丁、蜆魚肉和海參粒清炒，其葷素結合得當，正對夏天胃口。“暢遊花海”菜式主打清淡、營養路線，讓你品嚐到滿滿的誠意和實在，以及隱隱約約的荷花幽香。

這款典型的高顏值美食，誰能抵擋得住誘惑？

心心相扣 非一般的龍眼肉

在麻涌水鄉，扣肉、龍眼肉等菜式有不少創新，比如融入荷花主題的“心心相扣”。

據華陽湖聚龍閣的師傅介紹，“心心相扣”採用水鄉龍眼肉的傳統做法，取上好的五花肉切成厚薄均勻的薄片，加入豆沙一一卷好，其中一端嵌入去心蓮子。龍眼肉一定要在碗底整齊擺好，蒸熟後倒扣過來才能品相極佳。水鄉龍眼肉香糯甜蜜、入口即化。