煮飯有時候難免會煮多，第二天就要積下剩飯了。面對又冷又硬的剩飯，除了做成炒飯，還有更多的方法，把剩飯變成美味。讓小編帶你瞭解剩飯都能做出什麼樣子的美味食物？剩飯煎餅食材：雞蛋2個剩飯一碗培根或火腿腸（切成小丁）1片蔥花少許鹽少許澱粉一大勺調味料（粉）（五香粉、十三香、咖哩粉、辣醬??隨自己心情）做法：1.所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖哩粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。2.煎鍋倒油燒熱，將米飯糰成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。3.可以吃啦！剩飯小麻團食材：剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。做法：1.把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和麵一樣揉制，直到看不見米粒為止。2.在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯糰。3.將飯糰裹上芝麻。4.放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。小訣竅1.在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。2.在小飯糰裡包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。剩飯飛餅皮披薩食材：印度飛餅1張米飯60克蠔油1大勺西蘭花20克沙拉醬30克馬蘇裡拉30克做法：1.冷凍飛餅皮一張，放烤盤，或者是披薩盤上。2.滴了幾滴蠔油。3.用刷子均勻刷在餅皮上。4.鋪上一層剩飯。5.西蘭花在開水中綽一下。6.在剩飯上擠上沙拉醬，放上西蘭花。7.最後鋪上馬蘇裡拉芝士碎。8.烤箱200度15分鐘左右，看到馬蘇裡拉芝士融化了，上面略出現焦色即可。奶香米餅食材：剩米飯1碗、蒜苗5根、生薑一塊、鹽適量、黃油1小塊做法：1.蒜苗洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末。2.將剩米飯倒入一個大點的容器內。3.切好的薑末和蒜苗丁倒入米飯內。4.放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情新增。5.用筷子把米飯與配料攪拌均勻。6.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。7.米飯上再蓋一層保鮮膜。8.用擀麵杖將米飯壓實?擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。9.取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸溼，方便米飯脫模。10.將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。11.將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。12.依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。13.鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。14.黃油化完後，把米餅下鍋。15.小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。剩飯蛋包飯食材：剩米飯、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋(還可以根據自己喜好新增各種海鮮，火腿等食材。做法：1.各種原料準備好，胡蘿蔔，黃瓜，香菇切細丁。2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷)。3.炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，6.不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。7.做好的蛋餅取出放在平盤裡備用。8.炒鍋另加少許油，加入胡蘿蔔，香菇丁炒香炒軟後倒入米飯，加鹽，翻炒。9.米飯炒好後，倒入黃瓜丁翻勻，關火。10炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。剩飯鹹蛋糕食材：芝士適量雞蛋1個火腿腸1根鹽適量剩飯香菜黑胡椒香菜香椿醬做法：1.把剩飯捏散。2.把火腿腸、香菜切碎，加入雞蛋（雞蛋稍打發一下再加入），還加了我自己做的香椿醬，鹽，一點黑胡椒、一大把馬蘇裡拉芝士。以上材料拌勻。3.把材料壓緊進模裡。壓緊就不會散。而且裡面有馬蘇裡拉芝士，很穩定。（我為了好脫模，用了不鏽鋼圈，底下加錫紙防止有滲漏，那樣一壓就出來了。4.表面再撒點芝士碎裝飾。5.烤的過程會長高。6.180度左右，烤45分鐘。頂上芝士金黃即可。7.真的太好吃了剩飯燒麥食材：香菇適量姜（個人覺得加點姜好吃）肉末（我這邊沒放想吃帶點肉的就加）適量玉米粒適量生抽醬油適量餃子皮適量剩飯做法：1.香菇切丁，肉切肉沫2.鍋裡放油（這裡油要多放點3.先炒香菇，再炒肉末姜4.剩飯放鍋裡炒（這裡肯定有人問會不會成為炒飯）肯定要加點水啦，之前泡香菇的水可以加點5.餃子皮擀薄，把之前炒的放餃子皮中間，用虎口收緊，之後放入蒸鍋裡蒸十分鐘。蛋卷牛肉飯食材：牛肉、剩米飯、胡蘿蔔、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬做法：1.胡蘿蔔、黃瓜、牛肉洗淨切丁；2.取乾淨小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒醃漬10分鐘。3.起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。4.等鍋裡水乾時盛入胡蘿蔔丁，翻炒，酌情加入適量孜然粉、鹽小火翻炒5分鐘。5.先倒入黃瓜丁再倒入剩米飯，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。6.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。7.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上；稍微用力捲成卷，切段擺盤，最後撒上少許的番茄醬即可。
煮飯有時候難免會煮多，第二天就要積下剩飯了。面對又冷又硬的剩飯，除了做成炒飯，還有更多的方法，把剩飯變成美味。讓小編帶你瞭解剩飯都能做出什麼樣子的美味食物？剩飯煎餅食材：雞蛋2個剩飯一碗培根或火腿腸（切成小丁）1片蔥花少許鹽少許澱粉一大勺調味料（粉）（五香粉、十三香、咖哩粉、辣醬??隨自己心情）做法：1.所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖哩粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。2.煎鍋倒油燒熱，將米飯糰成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。3.可以吃啦！剩飯小麻團食材：剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。做法：1.把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和麵一樣揉制，直到看不見米粒為止。2.在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯糰。3.將飯糰裹上芝麻。4.放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。小訣竅1.在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。2.在小飯糰裡包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。剩飯飛餅皮披薩食材：印度飛餅1張米飯60克蠔油1大勺西蘭花20克沙拉醬30克馬蘇裡拉30克做法：1.冷凍飛餅皮一張，放烤盤，或者是披薩盤上。2.滴了幾滴蠔油。3.用刷子均勻刷在餅皮上。4.鋪上一層剩飯。5.西蘭花在開水中綽一下。6.在剩飯上擠上沙拉醬，放上西蘭花。7.最後鋪上馬蘇裡拉芝士碎。8.烤箱200度15分鐘左右，看到馬蘇裡拉芝士融化了，上面略出現焦色即可。奶香米餅食材：剩米飯1碗、蒜苗5根、生薑一塊、鹽適量、黃油1小塊做法：1.蒜苗洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末。2.將剩米飯倒入一個大點的容器內。3.切好的薑末和蒜苗丁倒入米飯內。4.放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情新增。5.用筷子把米飯與配料攪拌均勻。6.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。7.米飯上再蓋一層保鮮膜。8.用擀麵杖將米飯壓實?擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。9.取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸溼，方便米飯脫模。10.將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。11.將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。12.依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。13.鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。14.黃油化完後，把米餅下鍋。15.小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。剩飯蛋包飯食材：剩米飯、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋(還可以根據自己喜好新增各種海鮮，火腿等食材。做法：1.各種原料準備好，胡蘿蔔，黃瓜，香菇切細丁。2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷)。3.炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，6.不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。7.做好的蛋餅取出放在平盤裡備用。8.炒鍋另加少許油，加入胡蘿蔔，香菇丁炒香炒軟後倒入米飯，加鹽，翻炒。9.米飯炒好後，倒入黃瓜丁翻勻，關火。10炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。剩飯鹹蛋糕食材：芝士適量雞蛋1個火腿腸1根鹽適量剩飯香菜黑胡椒香菜香椿醬做法：1.把剩飯捏散。2.把火腿腸、香菜切碎，加入雞蛋（雞蛋稍打發一下再加入），還加了我自己做的香椿醬，鹽，一點黑胡椒、一大把馬蘇裡拉芝士。以上材料拌勻。3.把材料壓緊進模裡。壓緊就不會散。而且裡面有馬蘇裡拉芝士，很穩定。（我為了好脫模，用了不鏽鋼圈，底下加錫紙防止有滲漏，那樣一壓就出來了。4.表面再撒點芝士碎裝飾。5.烤的過程會長高。6.180度左右，烤45分鐘。頂上芝士金黃即可。7.真的太好吃了剩飯燒麥食材：香菇適量姜（個人覺得加點姜好吃）肉末（我這邊沒放想吃帶點肉的就加）適量玉米粒適量生抽醬油適量餃子皮適量剩飯做法：1.香菇切丁，肉切肉沫2.鍋裡放油（這裡油要多放點3.先炒香菇，再炒肉末姜4.剩飯放鍋裡炒（這裡肯定有人問會不會成為炒飯）肯定要加點水啦，之前泡香菇的水可以加點5.餃子皮擀薄，把之前炒的放餃子皮中間，用虎口收緊，之後放入蒸鍋裡蒸十分鐘。蛋卷牛肉飯食材：牛肉、剩米飯、胡蘿蔔、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬做法：1.胡蘿蔔、黃瓜、牛肉洗淨切丁；2.取乾淨小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒醃漬10分鐘。3.起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。4.等鍋裡水乾時盛入胡蘿蔔丁，翻炒，酌情加入適量孜然粉、鹽小火翻炒5分鐘。5.先倒入黃瓜丁再倒入剩米飯，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。6.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。7.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上；稍微用力捲成卷，切段擺盤，最後撒上少許的番茄醬即可。