青菜與白菜的區別與功效:

青菜，性偏寒涼，味苦，實用於心火亢奮，肝火亢奮，腸胃陰火重，口乾咽燥，大便乾結，便秘等症狀;白菜性溫，味甜，實用於滋養五臟，健脾胃，白入肺，對人體面板有滋潤的功效。

青菜和白菜很相似，我們常常去菜市場購買一捆白菜葉，回家自己做飯包用，其葉大，顏色綠油油，用白菜葉包的飯包，看著很有食慾，吃起來更香。

青菜又叫小白菜，口感微甜，易消化，對腸胃的刺激小，對三高患者，糖尿病患者，腸胃不好或者有便秘的人都有很好的益處，青菜有抗氧化的作用，對機體有很好的調節功效，而且還可以降火美容。

喜歡粗膳食和減肥的女孩們，青菜是他們的理想食譜，可以和大多數食材進行搭配。青菜是低脂肪蔬菜，且富含膳食纖維。也可以減少脂類的吸收。所以說在食用一些肉食肉類之後，可以適當的食用青菜。青菜也可以幫助我們清理身體內的垃圾，它有促進血液迴圈，增強肝臟的排毒功能。

作為北方人的小編，對於白菜是再熟悉不過了。老媽每年都會在自家的園子中種上一片白菜，在秋冬交替之際，將它們從地裡拔出，在強烈的Sunny下暴曬，出去水分，便於醃酸菜，留著冬日食用。大白菜的營養成分也很多，其中含有大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。既能治療便秘又有助於營養的吸收，並且大白菜氣味甘甜無毒性，可以利水消腫，解酒效果明顯。

白菜中的營養成分能夠降低人體的膽固醇水平，增加血管的彈性，所以人們適當的食用大白菜，對於保護心腦血管方面的症狀也有很好的作用。而且白菜是很好的食材，可以做醋溜白菜，白菜炒木耳，腐竹燒白菜等非常健康的菜餚。

對於每天工作很忙的我們，可能很少有時間自己做飯，大多數都是網上訂外賣。建議多吃蔬菜和水果，少吃肉類，適當的鍛鍊身體，保持健康好心情。

青菜和白菜都是蔬菜，但相比之下，白菜有營養一些。

白菜富含的維生素比青菜多，所以白菜的營養階值高一些。不過不管白菜還是青菜，我們都要吃，不要養成挑食的壞習慣。

青菜中含有多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養階值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。

白菜中含有維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便排放，可以有改善消化不好的人。經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯絡的雄激素。吃白菜能補鈣。大白菜含有豐富的鈣。這對患有骨質疏鬆的中老年婦女來說是個福音！藥補不如食補！現在正是冬令時節，應該說打過霜的青菜更好吃，但也是吃白菜的良好時機……！為了我們的身體健康，多吃點青菜更要多吃些白菜吧！

最大的用處就是，今天想吃青菜就吃青菜，想吃白菜就吃白菜，怎麼了我有錢我驕傲了嗎，我一著急今天又吃青菜又吃白菜，怎麼了你嫉妒呀？饞的隔壁小孩哇哇的哭，饞死你！

白菜

以其細嫩甘脆，汁白如乳的品質，容易種植，而且容易儲存，是中國普遍的營養蔬菜，山東居多！

白菜味性甘平，有清熱除煩 解渴利尿 通利腸胃的功效，經常吃可防止維生素C缺乏症，而且可以對感冒有輔助作用！

青菜

青菜在我們這裡就是小白菜，是大白菜的變種，葉堅挺而亮，長圓形，青綠色，葉柄窄長，南方居多。小白菜所含的營養價值跟大白菜相似！

喜愛白菜性平味甘，可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小白菜含維生素B1\B6\泛酸等具有緩解精神緊張的功能。

瀉藥，青菜和白菜都富含人體所需要的維生素，尤其是富含膳食纖維可以促進腸道蠕動，對於便秘的人多吃青菜可以有效改善腸道功能，起到促進排便的作用

百菜不如白菜。大白菜的營養成分很豐富，是現在這個季節非常推薦的食材。白菜含有維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等物質，水分高達95%，而且熱量低，是體重超標小朋友的首選。經過燉煮後的白菜有利於消化，適合腸道不佳和病患小朋友食用。

推薦菜：白菜配豆腐。白菜和豆腐營養互利互補，白菜缺乏的蛋白質和豆腐缺乏的膳食纖維分別可以從對方那裡得到補償，所以有句老話叫做“白菜豆腐保平安”。