如果是說企業名稱的話，沒什麼區別，叫xx賓館或者xx酒店隨你。普遍來說叫xx酒店的很多帶有對外開放的餐飲服務，而多個餐廳會多很多麻煩事，取決於自己想不想做了。 至於說需要注意的事項，認真研究起來非常多。外部有派出所、消防、衛生局、稅務等等單位需要打點，否則生意別想好好做；內部更是每天都有一堆瑣碎事情要處理，最重要的就是人財物的控制。酒店賓館生意整體利潤率其實不高，靠的是每天錙銖必較的積累，稍不注意成本就蹭蹭往上漲，特別是現在大環境不好，經濟下行，更是要十分謹慎。營銷的方法各地差異比較大，此處不談，我簡單說點關於成本控制的方法，不一定對，僅供參考。 1：中層管理者一定要仔細考察。我估計題主問的應該不是十幾間的小客棧，而是有一定規模的中檔酒店，那麼中層管理者就是必須十分注意的一環。通常我們認為幹活認真勤快比較重要，但實際上作為酒店的部門經理，必須要有成本控制的系統概念在腦子裡。也許他會懂得回收客人多拆開而沒使用的易耗品二次利用，也許他會在列印檔案時記得使用雙面，但這遠遠不夠。真正的專業人士必須懂得做自己部門的預算與費用，確定部門人數與架構，合理控制員工加班時間等等，這是正規培訓出身與野路子的最大區別，必須在招聘時認真區分。要記住部門經理不止是請來幹活的，他更應該從整體角度為酒店良好的迴圈運作做出努力，而不止是埋頭不問世事。 2：財務方面，除非你是土豪，否則合理的排款就顯得非常重要。酒店正常是每天都有進賬的，但同時需要支付費用的地方非常多，稅收，貨款，水電，工資，租金等等。你必須要有一位得力的財務經理，或者你本人就熟悉財務方面的知識，充分了解你最大的支出是哪些，可控還是非可控。節約的方式有很多，我個人認為最有效的是從細節出發以及借雞生蛋。細節無需太多強調，幾把壞掉的雨傘認真修理拼接，可能就變成一把嶄新完好的傘；儘量把客人集中在同一個樓層，無人的樓層走廊即可關閉燈光。方法很多，可以慢慢摸索。借雞生蛋其實就是壓住供應商的貨款，在不影響信譽的前提下，採取月結，季結甚至半年結的方法，先把利潤賺到手再來支付費用，肯定會輕鬆許多。除此之外，我們還要明白，浪費肯定不對，一味節省也不好，所以在算賬的時候必須考慮每筆錢的進出都能夠給你帶來什麼。有些客人出手大方但是在你的房間裡吸毒，有臺新款吸塵器價格昂貴但是效能良好結實耐用，這些時候你顯然就要把目光放長遠，不盲目追求眼前，生意才能做久。 3：酒店每天需要消耗大量的物資，一件物品在酒店的進出應該有個清晰的流程。提出申購》批准》詢價比價》確認採購》入庫》領用申請》批准》出庫》領用》報廢申請》批准》報廢》是否可回收或變現。看起來挺麻煩，實際中也並不是每樣東西都完全按著這些步驟走，但必須要有類似的嚴格流程，無論物品的價值幾何，體積大小。這些環節中，最重要的就是採購和領用。採購容易有貓膩人人都知道，很難完全杜絕，主要是採取雙人採購和定期市場詢價的方法進行控制，合理預估每年的費用也很重要；領用上主要是出庫入庫嚴格做好記錄，使得物品的數量準確，流向清楚，這樣便於清晰的瞭解到物資是否得到充分利用，同時制定部門物資消耗的合理範圍，與營業額直接掛鉤，對成本控制的促進不言而喻。 說了一堆，不知道對題主是否有幫助，感謝有耐心看到這裡的童鞋，也歡迎多多拍磚，多多交流，謝謝。
如果是說企業名稱的話，沒什麼區別，叫xx賓館或者xx酒店隨你。普遍來說叫xx酒店的很多帶有對外開放的餐飲服務，而多個餐廳會多很多麻煩事，取決於自己想不想做了。 至於說需要注意的事項，認真研究起來非常多。外部有派出所、消防、衛生局、稅務等等單位需要打點，否則生意別想好好做；內部更是每天都有一堆瑣碎事情要處理，最重要的就是人財物的控制。酒店賓館生意整體利潤率其實不高，靠的是每天錙銖必較的積累，稍不注意成本就蹭蹭往上漲，特別是現在大環境不好，經濟下行，更是要十分謹慎。營銷的方法各地差異比較大，此處不談，我簡單說點關於成本控制的方法，不一定對，僅供參考。 1：中層管理者一定要仔細考察。我估計題主問的應該不是十幾間的小客棧，而是有一定規模的中檔酒店，那麼中層管理者就是必須十分注意的一環。通常我們認為幹活認真勤快比較重要，但實際上作為酒店的部門經理，必須要有成本控制的系統概念在腦子裡。也許他會懂得回收客人多拆開而沒使用的易耗品二次利用，也許他會在列印檔案時記得使用雙面，但這遠遠不夠。真正的專業人士必須懂得做自己部門的預算與費用，確定部門人數與架構，合理控制員工加班時間等等，這是正規培訓出身與野路子的最大區別，必須在招聘時認真區分。要記住部門經理不止是請來幹活的，他更應該從整體角度為酒店良好的迴圈運作做出努力，而不止是埋頭不問世事。 2：財務方面，除非你是土豪，否則合理的排款就顯得非常重要。酒店正常是每天都有進賬的，但同時需要支付費用的地方非常多，稅收，貨款，水電，工資，租金等等。你必須要有一位得力的財務經理，或者你本人就熟悉財務方面的知識，充分了解你最大的支出是哪些，可控還是非可控。節約的方式有很多，我個人認為最有效的是從細節出發以及借雞生蛋。細節無需太多強調，幾把壞掉的雨傘認真修理拼接，可能就變成一把嶄新完好的傘；儘量把客人集中在同一個樓層，無人的樓層走廊即可關閉燈光。方法很多，可以慢慢摸索。借雞生蛋其實就是壓住供應商的貨款，在不影響信譽的前提下，採取月結，季結甚至半年結的方法，先把利潤賺到手再來支付費用，肯定會輕鬆許多。除此之外，我們還要明白，浪費肯定不對，一味節省也不好，所以在算賬的時候必須考慮每筆錢的進出都能夠給你帶來什麼。有些客人出手大方但是在你的房間裡吸毒，有臺新款吸塵器價格昂貴但是效能良好結實耐用，這些時候你顯然就要把目光放長遠，不盲目追求眼前，生意才能做久。 3：酒店每天需要消耗大量的物資，一件物品在酒店的進出應該有個清晰的流程。提出申購》批准》詢價比價》確認採購》入庫》領用申請》批准》出庫》領用》報廢申請》批准》報廢》是否可回收或變現。看起來挺麻煩，實際中也並不是每樣東西都完全按著這些步驟走，但必須要有類似的嚴格流程，無論物品的價值幾何，體積大小。這些環節中，最重要的就是採購和領用。採購容易有貓膩人人都知道，很難完全杜絕，主要是採取雙人採購和定期市場詢價的方法進行控制，合理預估每年的費用也很重要；領用上主要是出庫入庫嚴格做好記錄，使得物品的數量準確，流向清楚，這樣便於清晰的瞭解到物資是否得到充分利用，同時制定部門物資消耗的合理範圍，與營業額直接掛鉤，對成本控制的促進不言而喻。 說了一堆，不知道對題主是否有幫助，感謝有耐心看到這裡的童鞋，也歡迎多多拍磚，多多交流，謝謝。