含維生素a的食物-水果類

香蕉又被稱為“智慧之果”，因為香蕉含有被稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。

櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素A、維生素B、維生素C的含量豐富。

含維生素a的食物-蔬菜類

據食物分析表顯示，平均每一份(100克)蔬菜中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿蔔、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。

胡蘿蔔：據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然後被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

含維生素a的食物-植物類

綠豆：綠豆含有豐富的蛋白質（主要是球蛋白類）、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C。

大米：大米是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、維生素A、維生素E及多種礦物質。大米是補充營養素的基礎食物，能為人體提供全面的營養，具有很高的營養功效，所以被譽為“五穀之首”。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。

含維生素a的食物-動物類

動物類食物中的維生素A是能夠直接被人體利用的，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中，豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺中的維生素A也很豐富。

動物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

1. 動物性食物，如魚肝油、雞蛋等；

2. 植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；

3. 還有一類是藥食同源的食物，如車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等。

1. 一類是維生素A源，也就是指β- 胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素。多存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。

2. 另一類則是來維生素A（視黃醇），主要存在於動物性食物當中，能夠直接被人體吸收和利用，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（全脂奶）及禽蛋中。