網紅髒髒蛋糕製作方法如下：

1：雞蛋：2個

2：純牛奶：50克

3：玉米油：30克

4：蛋黃用白砂糖：15克

5：蛋白用白砂糖：30克

6：低筋粉：40克

7：可可粉：10克

夾心和淋面材料：

1：黑巧克力（甘納許）：17克

2：淡奶油（甘納許）：25克

3：淡奶油（淋面）：150克

4：白砂糖（打發淡奶油）：15克

製作過程：

1：牛奶、玉米油、白砂糖（蛋黃用的）一起倒入小鍋裡，一邊攪拌一邊加熱至微微沸騰後立刻關火

2：關火之後，繼續攪拌鍋裡的液體至乳化，液體稍微冷卻後過篩可可粉和低筋粉攪拌均勻放置一旁冷卻備用

3：準備兩個無水無油的盆分離蛋清與蛋黃，混合好的麵糊冷卻倒入蛋黃盆裡攪拌均勻

4：打發蛋白至乾性發泡，蛋黃糊倒入蛋白上下翻拌，倒入6寸模具,145度烘烤40分鐘，根據自家烤箱調整溫度和時間

5：蛋糕出爐震出熱氣倒扣冷卻！

夾心和淋面

1：製作甘納許，黑巧克力和淡奶油7：10比例隔熱水融化

2：甘納許融化冷卻後，倒入淡奶油、白砂糖進行打發

3：打發出現紋路，提起打蛋器低落的紋路不會馬上消失就可以了

4：在蛋糕中間挖一個孔，把挖下來的蛋糕切兩片，一片墊在底部，擠夾心後蓋上另一片，蛋糕表面淋上奶油，邊緣多點讓奶油自然垂落

5：表面篩上可可粉，用甘納許做個裝飾，美美的網紅髒髒蛋糕就完成了！

小貼士：網紅髒髒蛋糕，燙麵戚風比普通方法制作的戚風細膩柔軟溼潤，口感更好！

去年夏天火遍全網的“網紅髒髒包”。對於喜歡吃巧克力的人們吃一口那叫一個“滿足”呀，但是也讓人又愛又恨，恨嘛，當然就是它的熱量啦，不管啦，吃飽了才有力氣減肥嘛哈哈！下面就給大家介紹一下做法和步驟喲！

（一）食材清單:

高筋麵粉 250克

水 110克

細砂糖 30克

鹽 5克

奶粉 10克

可可粉 10克

酵母 5克

雞蛋 1個

黃油 25克

淡奶油 適量

巧克力塊 適量

可可粉 適量

（二）烹飪步驟:

1、將除了黃油以外的全部食材放入盆中，用筷子攪拌成絮狀，加入融化的黃油，繼續揉搓至可以拉出結實的薄膜狀。

2、將麵糰擀成長方形蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍發酵30分鐘。

3、將黃油用油紙包裹擀成長方形薄片大概7mm

4、醒好的面片取出，包入黃油片，捏緊收口，撒適量麵粉防粘，再將麵糰擀成長方形，掃去多餘的麵粉，進行第一次三摺疊（一共需要完成三次摺疊步驟）。將麵糰裹上包保鮮膜放入冰箱中冷藏20分鐘，（如果麵糰狀態好，就可以連續完成三次摺疊步驟，但如果出現黃油融化，漏油，擀開時回縮嚴重就需要立即放入冰箱冷藏在繼續操作摺疊步驟哦）

5、冷藏好的麵糰取出擀成薄厚均勻的約5mm長方形麵皮，切掉邊角不整齊的部分。將面片平分五等分，在一端放入巧克力塊，捲起。

6、放入烤箱發酵60分鐘。溫度控制在30度以內，防止黃油融化。

7、發酵好的麵包，放入預熱好的烤箱中180度，20-25分鐘左右，麵包內部烤透，不沾黏。

7、奶油倒入鍋中，加熱至50度關火，放入巧克力塊攪拌至融化，淋在烤好的麵包上。

8、最後撒上可可粉，網紅髒髒包就大功告成啦。