回覆列表
  • 1 # 使用者266580182

    紫泥,大紅袍泥,鍛泥可以泡綠茶,綠茶茶汁對以上材料紫砂壺相輔相成,既可以喝到最原始的茶、香、味,色俱全,也可以把壺養的油光雪亮,不串色,忌用降坡泥料,降坡泥是和紅茶首選,泡紅茶可以吸收茶裡的澀味也可以吸收綠茶香味。

  • 2 # 使用者6330781324369

    稍微懂茶的壺友都知道,紫砂壺因其保溫性,適合沖泡半發酵或者全發酵類的茶。例如鐵觀音、凍頂烏龍、普洱、單樅等,是非常能體現茶味特色。

    而沖泡綠茶,很多人推崇玻璃杯或白瓷杯,且無需用蓋。一是綠茶加熱時間過長會破壞裡面的維生素,要求茶具必須儘快散熱,以防泡熟而失其色澤鮮香;二是便於鑑賞優美的“茶舞”。

    那麼,在綠茶的沖泡上,紫砂壺就真的“三振出局”了?紫砂壺泡綠茶圖片泡茶講究的是火候、水溫、出水、手法綜合細節的把握,把茶葉悶熟是不懂茶的外行才會犯的錯誤。關於這一點,深得茶中三昧的袁枚,在對待嬌嫩的綠茶時,“間不容髮”的認識和處理較為相宜。

    “烹時用武火,用穿心罐,一滾便泡,滾久則水味變矣。停滾再泡,則葉浮矣。一泡便飲,用蓋掩之,則味又變矣。此中訊息,間不容髮也。”可見,圍繞“間不容髮”,掌握一定的方法和技巧,用紫砂壺泡綠茶是完全沒有問題的。

    首先,選用壺口較大、壺身較寬、壺壁較薄的造型,壺口大、壺身寬有利於釋放茶香,便於觀察茶葉舒展,而壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。其次,大多數綠茶沖泡的較佳溫度在80°左右,用紫砂壺沖泡時也應遵循這一原則,以免溫度太高破壞了茶葉的營養,影響了口感。後面採用“快衝快出”的沖泡方式,出盡水後立即開蓋降溫以防將茶悶熟。

    從科學的角度而言,段泥、紫泥泥料結晶度較低,所以透氣性好,散熱快,尤其段泥壺,顏色較淺,更適合用來呈現綠茶清淡的色澤。相對於前兩者,朱泥壺的密度較高,透氣性差,聚熱揚香,泡鐵觀音較為相宜,對付龍井、毛峰之類的綠茶確實暴殄天物了

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 2018款EMGRAND EC7gl手動擋1.8l和手動擋1.4t,哪個更值得入手?