眼觀

隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻、色澤是否一致。

紅茶的條索大小一致、比較有光澤，色澤比較統一，條索整齊不破碎，則是比較優質的。

大小不一，色澤雜亂，碎茶較多，甚至還帶有老枝、老葉、雜草等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質紅茶。

手抓

用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。

用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。

隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。

鼻嗅

利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、陳味、黴味及其他異味。

優質紅茶的幹茶聞起來有一股甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，而次品茶和劣質茶則香味不明顯或夾雜異味。

若嗅幹茶時不容易發覺是否有異味，可以通過沖泡來辨別。

口嘗

優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。

這些特徵次品茶並不具備，劣質茶的滋味則更差，有苦澀之感，久化不開，飲後嘴巴里不舒服。

透過這四步來鑑別紅茶的品質，可以幫助夥伴們買到好的紅茶哦，但因為紅茶的品質和特性多樣，要品嚐到好的紅茶，這些可能還不夠，所以一定要去買有品質的好茶。