電飯煲煮飯避免鍋巴是有小訣竅的：

1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過的米煮飯，鬆軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。

2、用開水煮飯，既能節省時間，米飯更有營養價值。

3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開鍋後米湯收干時,將電源調到保溫擋,燜幾分鐘後,再切斷電源,這樣,米飯就不會生厚鍋巴了。

其實現在的智慧電飯煲可以預約煮飯，提前設定好煮飯時間，既避免了煮飯時間過久，還可以將米泡軟，米飯更鬆軟可口。

另一種電飯鍋燒飯結鍋巴，是這種情況大部分是因為電飯煲的煲膽內塗層部分已脫損，或是電飯煲底部電源部位溫度控制不正常，控制溫度偏高(即超過出廠設定的跳制溫度)。

補救措施：

1.當飯煮好、電飯煲從煮飯跳至保溫時，馬上拔掉電源不予保溫，相信情況會有改善。如果沒有改善，還是粘鍋，則採取第2.措施。

2.有專業知識並有實踐經驗的話，可開啟電飯煲底部，調整一下溫度控制螺桿，把它調低(但要調準會有困難)。如沒有這方面的技能則就採取第3.點措施。

3.在當地找該牌子電飯煲的維修站換一個“膽”，價錢大概為新電飯煲價錢的二分之一左右。