想必樓主肯定愛吃河蟹，馬上又到了一年一度大閘蟹的上市季節，根據市場監測資料顯示：目前市場最小規格的1.5-2兩母蟹批發價65元/公斤，最小規格的2-2.5兩公蟹批發價42元/公斤，最大規格的3-3.5兩母蟹批發價196元/公斤，而最大規格的3.5-4兩公蟹價格才130元/公斤，公、母蟹價格相差比較懸殊。

隨著天氣逐漸轉涼，螃蟹的肉質越來越結實，需量越來越大。預計國慶、中秋雙節臨近，市場需求旺盛，螃蟹的上市量會翻倍增加，價格波動頻率仍將增加。

7月份開始，不過是沒有完全成熟的蟹，在江蘇本地有其他地方沒，叫“六月黃”，其實是陽澄湖大閘蟹的幼蟹，味道好但是肉不多。

真正好吃的陽澄湖大閘蟹出現在9月份之後-11月份期間：9月份陽澄湖統一開湖，像蟹王宮、秋水這些養殖區也都不會例外，只要在陽澄湖裡的，都得按統一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

9月中旬開始捕撈固城湖螃蟹。

固城湖螃蟹即固城湖大閘蟹，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71 毫克，維生素A5960國際單位。固城湖螃蟹產於首批“國家級生態示範區”南京市高淳區固城湖

9月到10月份初梁子湖螃蟹批次開始，

梁子湖大螃蟹介紹，具備青背，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富含有多種維生素級鈣、磷、鐵和多種遊離氨基酸等營養成分，尤以天門冬氨酸、穀氨酸、精氨酸、賴氨酸最為突出，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有“河蟹上席百味淡”的美譽。

螃蟹慢慢變得不好吃，出現在11月末12月初：雌雄螃蟹進行交配後，螃蟹肉就沒有那麼嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了， 不好吃了。9月陽澄湖大閘蟹上市，10月和11月最好吃。希望可以幫到樓主。

隨著六月的到來，炎炎夏季，高溫模式逐漸開啟。此時，陽澄湖裡的螃蟹早已脫掉身上的幾次“鎧甲”，氣溫對成長中的小螃蟹影響較大。去年相對來說氣候溫度比較適合螃蟹成長髮育，總的來說去年大閘蟹個頭比較以往稍大些。

以往陽澄湖大閘蟹上市時間在中秋節前後，今年2019中秋節為9月13日，較往年來的要早些。預計2019年陽澄湖大閘蟹在9月22日左右開湖上市（去年2018年陽澄湖大閘蟹在9月21日開湖上市）。據相關部門預測，受厄爾尼諾影響， 2019年總體天狀況相對偏差。氣候溫度對螃蟹的成長髮育影響較大，預計今年大閘蟹達到一定成熟飽滿度會較往年延後幾天，當然這個還要看接下來六七八月份氣候狀態。大閘蟹美食早已走進大眾餐桌，更有無蟹不成席之美說。面對年產值高達上千的螃蟹市場，各大商家無 不爭搶著。期待2019年大閘蟹迎來一個好收成。

開始吃大閘蟹的時節：7月份開始，不過是沒有完全成熟的蟹，在江蘇本地有其他地方沒，叫“六月黃”，其實是陽澄湖大閘蟹的幼蟹，味道好但是肉不多。六月黃可以製作成蟹鬥一類的，炸完後殼酥脆可以帶殼一起吃。

真正好吃的大閘蟹出現在9月份之後-11月份期間：9月中旬左右陽澄湖統一開湖，只要在陽澄湖裡的，都得按統一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

螃蟹慢慢變得不好吃，出現在11月末12月初：雌雄螃蟹進行交配後，螃蟹肉就沒有那麼嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了， 不好吃了。

綜上所述：9月陽澄湖大閘蟹上市，10月和11月最好吃。

可以，每年中秋節都有，且螃蟹價格也不低，螃蟹成熟還可以的話，農戶樂意出蟹，加上市場有需求，同時大閘蟹寓意蠻好，橫行天下，是過節送禮必備之品。

還有一個月就是八月十五“中秋節”了，也就到了要吃螃蟹的季節了，並且現在八月十五中秋節大家送禮的時間河蟹成為了首選。希望今年河蟹價位不要太高喲！！！7-8月高溫期間也就是農曆的三伏天氣，河蟹養殖已到了中後期。此時螃蟹四殼，五殼開始的時節河蟹生長快，五殼河蟹翻倍率空前增大。同時也是河蟹生長期間的重要環節，安全度過高溫期，河蟹就成功了一大半。現在我們就要管理好池塘裡的水質、水草、溶氧著三個大的方面，那麼各位老闆們就會有一個豐收年。還有一個月就是河蟹消費旺季了，現在河蟹養殖進入關鍵時期，各項生產投入已接近最大值，管理好壞將會直接影響到河蟹養殖的經濟效益，因此，一定要加強後期管理，不能有任何疏忽之處。