花粉在常溫下用鋁箔封口密封的瓶子中保質時間可以長達2年左右，如果是開封的花粉最好是在6個月內吃完，這樣花粉營養成分沒有損失，質量也不會變質，開封超過半年以上的時候就會生蟲與變質，不宜再食用。
保健作用
一益免疫：花粉能促進免疫器官的發育；阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害；加速抗體的產生和延緩抗體的消失；促進T淋巴細胞和巨噬細胞的增加，並能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能。
二益貧血：花粉對貧血有良好的療效。法國醫生R·Chauvin等在《臨床生理學和比較病理學》雜誌報道花粉的重量和醫療效用。他們用兩噸花粉對小孩到老人作為食物的研究結果證明，花粉對貧血，尤其是幼兒的貧血療效最為卓著，它能使紅細胞和血紅蛋白含量快速增長。
資料擴充套件:
古代應用
中國是食用花粉較早的文明古國，二幹二百多年前，戰國大詩人屈原在《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”，這裡所指的落英即落花，凋謝的落花自然有花粉；宋朝《圖經本草》記載：“蒲黃即花中雄蕊粉，細若金絲，當欲開之時便取之，以蜜搜之作果品食之甚佳”。“花粉蜂蜜漿”是中國古代傳統食品，1502年蘇州出版的農家日用手冊《便民圖纂》中的“幹蜜法”就是製作花粉蜂蜜漿的好方法：每5千克蜂蜜中加0．5千克花粉，先將蜂蜜在砂鍋中煉沸，等滴水不散時將花粉加入即成。《便民圖纂》是明代弘治年間吳縣知縣根據前人未署名作品《便民纂》改編而成的，可見中國食品花粉蜜製劑早於宋代，到了明朝已成為民間食品了。清代王士雄著《隨息居飲食譜》記述松花粉糕點製作法：將白砂糖加水熬煉好後加人松花粉；清代《市京歲時記勝》和《燕京歲時記》中記載松花粉做糕餅的有：榆錢糕、玫瑰糕、藤蘿花粉餅、九花餅，也有不提花種名，統稱“花糕”、“春餅”者。這些說明自明清以來花粉糕點在中國食譜中佔有重要的位置。
花粉酒是千百年來中國廣大人民深愛的養生美酒。唐朝詩人郭元振《秋歌》中有“延年菊花酒”之句；蘇拭還專門寫過《蜜酒歌》。詩中描寫了用花粉採製酒的過程。《便民圖纂》記載了菊花酒的做法是：
“酒酷將熟時，每缸取菊花花粉二斤人酷內攪勻，次早榨則味香美，～切有香無毒之花粉，仿此用之，皆可”。元代宋伯仁著《酒小史》和清代《隨息居飲食譜》中記載了多種花粉酒，例如：“蔡他棣花粉酒”、“玫瑰花粉酒”、“桂花酒”等。酒泡花粉是中國古代加工花粉的有效方法，從現代生物學角度看，花粉如果未經破壁，花粉中的營養成分是很難被吸收的，因為花粉外壁可以抗強酸強鹼。那麼花粉經酒麴發酵處理後，不僅能增加花粉營養成分生物利用，而且也對除去花粉中致敏原有一定的效果。因此，才有了花粉經酒麴發酵後再製成糕、餅、晶、飲料及糖果。
《新修本草》是唐顯慶四年(公元659年)官方頒佈的中國第一部藥典，“酒服松黃”把花粉與酒聯絡在一起，花粉可作為上等酒麴，也可以將花粉加入釀酒原料中，或將花粉浸酒後飲用。唐朝詩人戎昱有“松醒能醉客”的詩句；宋朝詩人蘇拭守定州時，於曲陽得松花粉釀酒作“松醪賦”。《元和紀用經》載“松花酒”飲法是取松花粉二升，用絹囊裹之，人酒五升，浸五日，每次空服飲三盒，可治風眩頭旋腫痺、面板頑疾等症。
花粉在常溫下用鋁箔封口密封的瓶子中保質時間可以長達2年左右，如果是開封的花粉最好是在6個月內吃完，這樣花粉營養成分沒有損失，質量也不會變質，開封超過半年以上的時候就會生蟲與變質，不宜再食用。
保健作用
一益免疫：花粉能促進免疫器官的發育；阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害；加速抗體的產生和延緩抗體的消失；促進T淋巴細胞和巨噬細胞的增加，並能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能。
二益貧血：花粉對貧血有良好的療效。法國醫生R·Chauvin等在《臨床生理學和比較病理學》雜誌報道花粉的重量和醫療效用。他們用兩噸花粉對小孩到老人作為食物的研究結果證明，花粉對貧血，尤其是幼兒的貧血療效最為卓著，它能使紅細胞和血紅蛋白含量快速增長。
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古代應用
中國是食用花粉較早的文明古國，二幹二百多年前，戰國大詩人屈原在《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”，這裡所指的落英即落花，凋謝的落花自然有花粉；宋朝《圖經本草》記載：“蒲黃即花中雄蕊粉，細若金絲，當欲開之時便取之，以蜜搜之作果品食之甚佳”。“花粉蜂蜜漿”是中國古代傳統食品，1502年蘇州出版的農家日用手冊《便民圖纂》中的“幹蜜法”就是製作花粉蜂蜜漿的好方法：每5千克蜂蜜中加0．5千克花粉，先將蜂蜜在砂鍋中煉沸，等滴水不散時將花粉加入即成。《便民圖纂》是明代弘治年間吳縣知縣根據前人未署名作品《便民纂》改編而成的，可見中國食品花粉蜜製劑早於宋代，到了明朝已成為民間食品了。清代王士雄著《隨息居飲食譜》記述松花粉糕點製作法：將白砂糖加水熬煉好後加人松花粉；清代《市京歲時記勝》和《燕京歲時記》中記載松花粉做糕餅的有：榆錢糕、玫瑰糕、藤蘿花粉餅、九花餅，也有不提花種名，統稱“花糕”、“春餅”者。這些說明自明清以來花粉糕點在中國食譜中佔有重要的位置。
花粉酒是千百年來中國廣大人民深愛的養生美酒。唐朝詩人郭元振《秋歌》中有“延年菊花酒”之句；蘇拭還專門寫過《蜜酒歌》。詩中描寫了用花粉採製酒的過程。《便民圖纂》記載了菊花酒的做法是：
“酒酷將熟時，每缸取菊花花粉二斤人酷內攪勻，次早榨則味香美，～切有香無毒之花粉，仿此用之，皆可”。元代宋伯仁著《酒小史》和清代《隨息居飲食譜》中記載了多種花粉酒，例如：“蔡他棣花粉酒”、“玫瑰花粉酒”、“桂花酒”等。酒泡花粉是中國古代加工花粉的有效方法，從現代生物學角度看，花粉如果未經破壁，花粉中的營養成分是很難被吸收的，因為花粉外壁可以抗強酸強鹼。那麼花粉經酒麴發酵處理後，不僅能增加花粉營養成分生物利用，而且也對除去花粉中致敏原有一定的效果。因此，才有了花粉經酒麴發酵後再製成糕、餅、晶、飲料及糖果。
《新修本草》是唐顯慶四年(公元659年)官方頒佈的中國第一部藥典，“酒服松黃”把花粉與酒聯絡在一起，花粉可作為上等酒麴，也可以將花粉加入釀酒原料中，或將花粉浸酒後飲用。唐朝詩人戎昱有“松醒能醉客”的詩句；宋朝詩人蘇拭守定州時，於曲陽得松花粉釀酒作“松醪賦”。《元和紀用經》載“松花酒”飲法是取松花粉二升，用絹囊裹之，人酒五升，浸五日，每次空服飲三盒，可治風眩頭旋腫痺、面板頑疾等症。