白開水是最健康的飲品嗎？綜合衡量相對比較以後，我確認是的。中國居民膳食指南建議我們每人每天飲水1500-1700ml，這個飲水量是每個人的基礎飲水量，對於運動的人來說飲水量還要增加，夏季飲水量也要適當的增加，因為水可以幫助人體調節體溫，夏季充足飲水還以預防中暑。

為什麼白開水是最健康的呢？通常夏季的時候喝的最多的除了白開水以外，還有各種甜飲料以及果汁，但是這些水中富含很高的糖分，如果夏季用他們作為水分的補充，會帶來很多風險，如肥胖／糖尿病等。那麼除了白開水以外其實還有一種水也非常健康，也就是淡茶水，喝茶水本身對於健康就有促進作用，尤其是對於一些慢性病人來說，不過淡茶為宜。

但是健康喝水也有講究，比如喝水多少溫度的水／每次怎麼喝水／什麼時間喝等，健康的飲水水溫最好在20-50度，這個溫度的水的密度／張力以及生物活性最接近人體的血液和細胞液，可以起到更好的補水作用。每次飲水的時候為了不給腎臟增加負擔，最好小口飲水，每次少喝，但是多次飲水。那麼什麼時間喝最好，最好的飲水時間，如早上起床後補充兩杯水分，早飯後和午飯後一小時分別三杯水，這樣一天的基礎量就充足了，如果在夏季或者運動時酌量加水。

白開水平淡無味，喝起來最解渴，從補水的角度來說，白開水是滿足人體健康最經濟實惠的首選飲品。白開水廉價容易製取，白開水安全衛生，煮沸後可改善水質，白開水不增加額外的能量。正常情況下，健康人每天要喝1500--1700毫升的水，白開水是最佳選擇。

喝白開水的好處是補充水分，調節體溫、輸送養分；促進新陳代謝，增進免疫功能，提高抗病能力等。當然，這些好處喝茶水也能獲得，考慮到健康、安全、經濟等因素，首選的還是白開水。

說到白開水就不得不提千滾水，千滾水是指反覆燒開的水。這種反覆多次燒開的水能不能喝？對身體有沒有傷害？自來水中含有硝酸鹽，在反覆燒開的過程中，由於高溫缺氧，的確會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

但是千滾水中的亞硝酸鹽含量很低，一般來說不會對人體造成傷害。研究發現，1000毫升水燒開 20 次後，亞硝酸鹽為 0.038 mg 。遠遠低於國家生活飲用水的標準的（≤ 1 mg / L），因此不用擔心千滾水中亞硝酸鹽對身體造成傷害。話又說回來，一壺水反覆燒20遍還喝不完，這得是多大的壺？

不要等口渴了再喝水，要少量多次靈活飲水，比如早晨起床後先來一杯水（200--400毫升），晚上睡前1~2小時喝一杯水（200毫升），其餘的6杯水儘可能均勻的分配在一天當中。

值得注意的是，不要喝太燙的水，世界衛生組織發聲，飲用超過65攝氏度的熱水有可能會增加患食道癌的風險。

喝水最重要的是安全，溫度不是很高的白開水值得信賴。

白開水喝了幾百年了，現在層出不窮的礦泉水，天然水，氣泡水，蘇打水等等，讓大家都不知道喝什麼水好了。老一輩人會告訴你，還是喝白開水最健康！

要想知道哪種水才是最健康的飲品，我們首先得明白健康飲品的定義。

好水的六個標準：1.不含有害物質。2.PH值呈弱鹼性。3.帶有負電位。4.分子團小。5.微量元素含量適中。6.含氧量高。

只要是符合以上6大標準的，都可以成為健康飲品。我們再來分析一下白開水。

白開水含氧量高嗎？活水才含氧，如果自來水健康，大可不必燒開飲用，一旦把水燒開，水中的氧氣就沒有了，稱之為死水。

自來水分子團小嗎？這個無從考究，不過你去市場上找一下小分子團的水，一般都價格不菲，所以我認為，中國的自來水不是小分子團。

什麼是最健康的飲品？首先是不能促進我們生病吧！另外還要安全，具有易普及性。

所以，最健康的飲品，首先應能避免加重目前的這個嚴峻的形勢吧！

那麼，我們再來看看白開水：

白開水百分之99%以上是水分，有少量的鈣、鎂、磷等礦物質，不含糖類，沒有脂肪，沒有致癌性，沒有能量。白開水廉價容易製取，白開水安全衛生，煮沸後可改善水質，是滿足人體健康最經濟實惠的首選飲品，老少皆宜適合所有慢性病患者。

喝白開水的好處是補充水分，調節體溫、輸送養分；促新陳代謝，增免疫功能，提高抗病能力等。

綜上，我認為白開水是最健康的飲品。

說到這裡，就要說千滾水，雖然含有很微量的亞硝酸鹽，但其並不致癌。另外一個就是隔夜水，也是安全的。我是從小喝頭一天燒好裝在暖水瓶中的水長大。

唯一需要大家警惕的是，不喝燙的白開水。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構IARC釋出的報告就警告過：飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患胃癌、食道癌的風險。

建議輕體力勞動成人每天飲水1500-1700毫升，首選白開水。

作者簡介：賀力，四川省民政康復醫院主管護師，臨床營養師，高階技能公共營養師，中國營養學會會員，四川省營養學會會員，王興國營養特訓班第五期學員。