首先電熱水壺一定要選一些大品牌的，工藝、材質上都會有保證一些，電熱水壺日常小家電中必不可少的，是日常中經常用到，燒出的水是要喝到自己身體裡的，所以儘量選 好的，有質量保障的。

一般新買的電熱水壺或多或少會有些異味，這裡簡單介紹常用的去異味的方法：電熱水壺插電，準備少許白醋，將其加入燒水壺內膽中，同時加入適量的水，開啟燒水模式，將其燒開煮一陣。如果沒有白醋也可以用生薑片，或者也可以用橘子皮、檸檬片等替代。燒煮完帶有白醋之類的水，開啟水壺蓋，放置等水冷卻。然後用冷水沖洗內膽，重新加白開水煮一兩次，味道就會減弱很多了。

熱水壺裡面的水開始有大量蒸汽噴出，然後會自動關閉開關就算是水沸騰了。

自動電熱水壺的自動斷電功能一般是由位於水杯上部、手柄內部（或杯底，這時候就需要一根較長的導氣管了）的雙金屬片形式的溫度控制器實現的，並沒有繼電器、熱敏電阻在裡邊，它感受的是水發出的蒸汽的溫度，所以比較間接，一般都是在水沸以後蒸汽溫度才能達到溫度控制器的斷開點。所以，如果你開啟蓋子燒水的話，它就不會自動斷開了。

而且水燒開後不會自動再加熱（這是熱敏電阻做不到的），這是由於另外還有一個連動機構的作用。

自動電熱水壺的溫度控制、防乾燒元件是英國一家公司的專利產品，裡面有很多的精密細節和訣竅。

材料準備：小蘇打，啤酒，清水，百潔布。；第一步：往電水壺中倒入適量的小蘇打（小蘇打具有清潔去汙的效果，能夠去除新買的電水壺的汙垢）。；第二步：接著往電水壺中倒入適量清水。；第三步：往電水壺中倒入適量的啤酒（啤酒中含有酒精，酒精蒸發非常快，可以蒸發電水壺中的異味分子）。；第四步：蓋上電水壺的蓋子，靜置5分鐘。；第五步：使用百潔布擦拭清潔電水壺。；第六步：接著使用清水將電水壺沖洗乾淨。；第七步：新買的電水壺有異味已經解決。