馬鞭梢能做出怎樣健康而又美味的菜式？

馬鞭梢又叫接骨草、陸英，具有祛風除溼、活血散瘀的作用。馬鞭梢除了可以現炒、涼拌，還常跟肉類燉食。

先給小夥伴們分享“素炒馬鞭梢”。

將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。

另備幾顆香蔥，洗淨後拍破，切成末。炒鍋放入植物油，投入蔥末煽炒出香味，下入馬鞭梢，撒上食鹽。

炒熟入味後撒上味精，拌勻出鍋即可。

“馬鞭梢燜肉”

將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。

素肉絲用清水泡發，擠幹水分備用。炒鍋放入植物油，燒熱後下入素肉絲、食鹽，燒熟後投入蔥段、薑絲。

文火燜置入味，淋入醬油、料酒，倒入馬鞭梢拌勻，燜入味後撒入味精，出鍋裝入湯碗即可食用。

“馬鞭梢燉肚條”

將新鮮的馬鞭梢嫩葉摘洗乾淨，放入燒開的沸水中燙幾秒鐘，再投入清水中過涼，洗去苦味後，擠幹水分切成段。

生薑洗淨後拍破切成絲，香蔥洗淨後拍破切成段。素肚條分兩種，開袋即食的素肚條可以直接使用。

素肚原料則需要改刀、放入食鹽、澱粉、醬油醃製，用平底鍋滑香。

砂鍋放入適量清水，燒開後放入素肚條，加入花椒粉、薑絲、蔥段燉入味後放入馬鞭梢一起燒入味。

撒上味精，淋上香油或者生抽，即可出鍋。

馬鞭梢不是接骨草！接骨草連豬都不會吃，更何況人呢？網上一些百科知識有好些錯誤，甚至張冠李戴，不能全信。

現在有好些識別植物的APP確實不錯，可幫大家快速識別花草植物，甚是方便。此外，各種百科上也有關於植物的介紹，然而，一些百科知識是由各地都眾多網友參與編輯的，同一詞條也可能出自眾人之手，大家所掌握的知識不一樣，難免會有錯誤。馬鞭梢就是這樣的，有介紹把馬鞭梢當成了接骨草。