與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。

抵抗自由基

番茄是一種抗衰老食物，能夠抵抗自由基對肌膚的破壞，還能分解黑色素啟用細胞的淨白因子，具有美白、抗皺的作用，日常多吃番茄，可以使肌膚白皙嬌嫩，經濟有實效，不必擔心給肌膚帶來負擔。

均勻膚色

番茄可以裡面含有豐富的番茄紅素和豐富的他命C，可以抑制面板內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，消退黑斑，均勻膚色，令肌膚勻淨亮白，是一種很好的美容秘方，很多美眉常用來美容哦。

保溼

　　番茄具有極強的保溼效果，用番茄皮來敷眼還可淡化黑眼圈，先將新鮮的番茄切成薄片，然後挖走茄肉，把茄皮敷在眼上，可以滋潤眼周乾燥的肌膚，持久保溼，有效撫平幹紋，呈現出清澈明亮的雙眸，效果很明顯呢。

　　鎮靜消炎

　　番茄具消炎殺菌及平衡油脂的作用，能有效地舒緩鎮靜發炎的痘痘肌膚，減少暗瘡粉刺的出現，只要把番茄搗成泥狀，然後用化妝棉沾取充足的番茄汁敷在有痘痘的地方，10分鐘後拿掉洗淨即可，這樣可以有效祛痘且不留痕。

　　抗衰老

　　生吃番茄可以補充維生素c，而煮熟後食用，營養更加豐富，它能夠起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用，如果堅持每天食用50到100克番茄，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，有益於健康。

　　平衡面板

　　番茄也常被用來自制面膜，它含有酸性汁液，能夠平衡面板水油的狀態，抑制油脂分泌；淨化肌膚，清除表皮老化角質汙垢，把番茄汁與蛋白攪勻，敷在肌膚上，可以有效收斂毛孔，令肌膚光滑緊緻、清爽嫩白。

西紅柿生吃好還是熟吃好

　　與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。　　所以如果你缺乏缺乏維生素c,那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。（抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係）。你的健康你做主，自己選擇吧。