糟香魚花海參的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

糟香魚花海參的製作材料：

主料：黑魚350克,海參350克,黃瓜片,胡蘿蔔片各適量。

調料：蔥段,薑片,糟滷,鹽,生抽,雞精,糖,澱粉,色拉油各適量。

教您糟香魚花海參怎麼做，如何做糟香魚花海參才好吃

1.海參洗淨，切成片，焯水；黑魚切成片，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。

2.炒鍋入油燒熱，加入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加其餘調料調味即可。

糟香魚花海參的製作要訣：

糟滷用瓶裝的口味較好。

魚香海參的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

工藝：炒

魚香海參的製作材料：

主料：水發海參400克,泡椒,生薑各適量。

調料：鹽,味精,雞精,黃酒,紅油,醬油,白糖,水澱粉,色拉油各適量。

教您魚香海參怎麼做，如何做魚香海參才好吃

1.水發海參洗淨，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。

2.泡椒片、生薑加入油鍋中煸炒出香味放入海參一起翻炒，加其他調料調味出鍋。

魚香海參的製作要訣：

水發海參要選用肉厚有彈性的。

青瓜拌海參的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜清爽冷盤

青瓜拌海參的製作材料：

主料：水發海參150克,黃瓜50克。

調料：蠔油,芥末膏,味精,鹽,糖,香油各適量。

教您青瓜拌海參怎麼做，如何做青瓜拌海參才好吃

1.海參洗淨、改刀、焯水；黃瓜洗淨、改刀。

2.原料加調料拌勻即可。

青瓜拌海參的製作要訣：

先將水發海參拌入味，再放入黃瓜拌。

沙茶海參的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

工藝：燜

沙茶海參的製作材料：

主料：水發刺參750克。

輔料：炊發冬菇條（蒸制冬菇）50克,熟冬筍條50克,料頭花（胡蘿蔔花刀片）5克。

調料：沙茶醬100克,蔥段10克,薑片10克,紹酒10克,醬油15克,精鹽2克,味精5克,香油5克,溼澱粉10克,上湯250克,熟雞油10克,熟豬油30克。

沙茶海參的特色：

沙茶香濃，鮮成微辣。

教您沙茶海參怎麼做，如何做沙茶海參才好吃

1.將水發海參洗淨，順長一切二，鍋中入水燒開下入海參飛水，下入漏勺瀝淨水分。

2.鍋炙好，下入熟豬油，下入蔥段、薑片、筍條、冬菇條、料頭花翻炒爆香，烹入紹酒，加入沙茶醬、上湯、醬油、鹽，下入海參旺火燒開，扣一瓷盤，改用文火炆10分鐘，撿去蔥段、薑片，調入味精，用香油、溼澱粉勾芡，淋入雞油盛入盤中，碼好料頭花即成。

海參蝦肉湯的做法詳細介紹

菜系及功效：陽痿早洩食譜補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜貧血食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

海參蝦肉湯的製作材料：

主料：蝦仁60克

輔料：海參150克

調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克

教您海參蝦肉湯怎麼做，如何做海參蝦肉湯才好吃

1.將蝦肉洗淨，滴乾水；

2.將發好的海參洗淨切絲；

3.姜洗淨，切薑絲；

4.蔥去須洗淨，切段；

5.起油鍋，濺清水適量，武火煮沸；

6.海參放入沸水鍋內，文火煮；

7.煮一小時，放蝦肉、薑絲煮；

8.煮20分鐘，放蔥、調味即可，隨量飲湯食肉。

海參蝦肉湯的製作要訣：

凡用蝦制食品、湯品,宜淡水蝦為佳，《本草拾遺》認為“入藥以湖澤中者為第一”。

小帖士-健康提示：

此湯具有溫腎壯陽，益精養血的功效。

小帖士-食物相剋：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

海參：海參不宜與甘草、醋同食。