很高興回答你的問題，我個人是比較喜歡吃魚的，無論是海魚還是淡水魚都行，平時買比較多的是馬鮫魚，黃花魚，九肚魚，鯽魚，桂花魚，鱸魚。

下面咱們來聊聊馬鮫魚.黃花魚和九肚魚的一些做法及口感吧！希望大家喜歡。

食材：大片魚排、鹽、料酒、白砂糖、油、大小蔥、姜、蒜、朝天椒

1.馬鮫魚排完全解凍，洗淨，吸乾表面的水平，撒鹽醃製10分鐘左右（鹽不用大多），

2.開火煎至兩面金黃後。馬鮫魚放到鍋邊，中間可以爆香薑絲，蒜粒，朝天椒和蔥段。之後加入少許料酒、白砂糖、醬油，與魚排一起燜煮五分鐘。

3.最後再加點蔥段，翻炒後即可出鍋享用。

食材：黃花魚、鹽、蒸魚豉油、色拉油、豬油、姜、蔥、蒜、醋、料酒

1.魚洗淨，兩面抹少許鹽和蒸魚豉油，醃製十分鐘。

2.鍋燒熱後，倒入色拉油和豬油，等到油開始冒煙，將火關掉，等油溫降下來再開火。

3.捏住魚尾魚頭朝下，順滑下去（小心油點灼傷），用高溫熱油煎至兩面焦黃後，放生薑片，蔥白，小許醋和料酒，加入適當的沸水，中小火燉煮十五分鐘，再加入適量鹽，蒸魚鼓油。

4.再燉二十分鐘大火收汁，即可享用。

食材：九肚魚、油、冬菜、粉絲、料酒、白胡椒粉、蒸魚豉油、生薑、高湯、蔥、幹辣椒、鹽

1.九肚魚洗淨，加點料酒、白胡椒粉、鹽、醃製十五分鐘。

2.提前泡好粉絲，把醃製好的魚放在粉絲上，再撒上切碎的冬菜和生薑絲，加點蒸魚豉油和高湯

3.鍋中煮水沸騰，蒸8至10分鐘即可，撒上少許蔥花和幹辣椒，最後加熱少許油，爆香蔥花，即可食用。

魚肉中含有豐富的鈣，磷，鉀等無機鹽，還有人體必須的微量元素，所以適當的食用，對身體有好處。需注意，魚上桌後，要趁熱食用，冷了味道就差很多了，謝謝。

鯰魚，刺少，肉嫩，鮮香美味，我特別喜歡吃，紅燒鯰魚特別下飯，你不防學著試試，很簡單實用的做法，開練！

鯰魚洗淨切小塊，放入料酒、鹽、胡椒醃製15分鐘

步驟2水煮泡椒鯰魚的做法圖解

泡辣椒切成圈，泡姜切成末，小蔥也切成末，大蒜切片

步驟3水煮泡椒鯰魚的家常做法

油鍋燒熱後關火，放入一把花椒粒炸出香味

步驟4水煮泡椒鯰魚的簡單做法

接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油

步驟5水煮泡椒鯰魚怎麼吃

再加入切好的泡姜，泡辣椒炒出泡椒味

步驟6水煮泡椒鯰魚怎麼做

加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒麵（這道鯰魚的辣味一半是靠胡椒和泡椒共同來體現的）轉小火熬5分鐘讓料汁的味道熬煮出來！

您學會了嗎？如果還不會，就用簡單的方法處理，紅燒鯰魚吧，試一試！

你行的，加油吃貨們！

我喜歡吃的魚，有鬍子蓮魚 、江團魚和黑魚。其肉口感如何呢？

1、鬍子蓮魚

鬍子魚學名鯰魚。鯰魚同鯰魚，又叫土鯰，是鯰科中分佈最廣的魚類。鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或汙泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食物件多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

其肉口感，因其是肉食性魚類，生長快，所以肉質酥鬆，很容易入味，肉質容易煮爛，皮是糯的，建議立煮立食。適合做麻辣魚火鍋，酸湯魚火鍋。

2、江團魚

江團魚學名長吻鮠，又名鮰魚。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"，貴州則喚之為"習魚"。

江團高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。

其口味，肉質鮮嫩，皮糯肉香，適合做酸湯魚 烤魚 熗鍋魚……等等。

3、黑魚

黑魚，是烏鱧科，魚類中分佈最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。

黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。

黑魚肉味鮮美、營養豐富，肉緊皮脆，其魚片可以溥到一毫米，熟稱七秒生魚片（意思七秒鐘之內就可以湯熟，）深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類。

是魚片火鍋的最佳品種。