回覆列表
-
1 # 流星雨永恆的希望
-
2 # ivan與媽媽的小日常
用料 雞一隻 鹽適量 胡椒粉適量 老抽一匙
辣椒粉 一匙糖 麥芽糖20克 姜一塊
蜜汁烤雞的做法 整雞一隻，洗淨，控幹水分，姜切絲和其它所有調料混合均勻成醬汁。 在雞肉表面用牙籤紮上多個小孔，將醬汁均勻抹在雞的內外，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製24小時。 取出醃好的整雞，用烤叉穿好，將剩餘醬汁均勻刷在雞的表面。 烤箱預熱，上下火200度，開熱風迴圈，預熱完後，用轉叉手柄將整雞送入烤箱，開轉叉功能，烘烤20分鐘後，將整雞取出再刷一次醬汁，並將雞翅尖部分用錫紙包起來。繼續送入烤箱烘烤，直到整雞外皮金黃焦脆即可關火，華萊士蜜汁雞既大功告成。
-
3 # 迷路的鹿67
1，三黃雞減掉頭，翅尖，雞尖，再雞身上扎小孔。
2，均勻的抹鹽和料酒，再放入洋蔥絲和薑絲。放入老抽，蜂蜜，黑胡椒塗抹均勻。蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一晚
3，把醃好的雞用烤叉穿好，將醃製雞的料汁兒均勻塗在雞身上。
4，用烤叉手柄將雞放入烤箱，最底層放入烤盤用來接油，啟動上烤200度,先烤30分鐘後塗抹料汁兒，後繼續烘烤40分鐘，烤雞表皮金黃焦脆即可。
材料
主料：清遠雞半隻；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、香蔥適量、大蒜適量、五香粉適量、麥芽糖適量
蜜汁烤雞
1
把生薑和香蔥切碎。
2
加入配料中麥芽糖除外的調味料攪勻。
3
把半隻雞清理乾淨，內側劃幾刀，方便入味。
4
把雞裝入保鮮袋，倒入調味汁，360度來回滾，讓汁充分的裹在雞上。放入冰箱醃製過夜。
5
醃好後的雞用刷子把表面的姜蔥碎刷掉。
6
用麥芽糖和溫水攪勻做成蜜汁。
7
把蜜汁涮在雞的上下兩面。
8
200度上下火預熱烤箱，把雞放在烤網上置中上層烤15分鐘。
9
取出再涮一次蜜汁，用錫紙包好翅尖，再入烤箱烤15分鐘。
10
烤好後待冷卻斬件即可。
小貼士
1.醃雞的調味汁中鹽要放的比平時炒菜略多些，中途要翻動幾次，這樣更入味些。
2.烤的時間和溫度要根據自己的烤箱來定，稍大的雞烤的時間要長些。