1, 乾果類 : 包括核桃和各種水果乾等，起著飯前增加食慾的作用，在正式料理出來以前消遣用。也可就著酒吃。
2, 九折板 : 宮廷式九折板的正中央是薄薄的煎餅，周圍是切成細絲的8種蔬菜。
▶ 吃的方法 : 在煎餅裡放上8種蔬菜，包好後蘸備好的醬吃，即可。
3, 人參和蜂蜜 : 高麗參切成2段，蜂蜜備用。
▶ 吃的方法 : 將切好的高麗參蘸著蜂蜜吃，即可。
4, 泡菜: 與南韓人日常實用的泡菜不同，有6-10種泡菜，包括傳統辣白菜、黃花魚泡菜等，品種豐富。
▶ 吃的方法 : 記住不要多吃，因為這些還不是主要料理，只是輔助菜而已。等主要料理上來之後，均勻著吃比較好。
5, 粥 : 在穀物裡新增6-7倍的水，長時間煮出的食品。南韓書上有記載的粥共計40多種。粥與紅薯、米飯、拉麵被稱為泡菜的好伴侶，組合起來味道更佳，是南韓人引以為豪的傳統食物。
6, 冷盤 : 顧名思義，涼著吃的菜。把時令蔬菜切得細細的，再新增海鮮、肉類或水果後，倒入調味汁攪拌。
7, 煎油餅 : 一種是肉類或海鮮、蔬菜等切得細細的，用麵粉和雞蛋、水攪拌後煎；另一種是在和好的面上新增各種材料，再油煎。南韓之家提供的是前一種。
▶ 吃的方法 : 直接吃也可，或蘸醬汁吃。
8, 烤鰻魚 : 去掉鰻魚刺，在鰻魚上均勻塗上用胡椒粉、砂糖、蒜、姜等材料調製的調味汁，放在炭火上燒烤。具有大補作用。
9, 小火鍋(神仙爐）: 牛肉、蘿蔔、海參、鮑魚、蘑菇、紅辣椒、胡椒以及銀杏等多種材料用高湯（牛肉長時間出煮出的湯）煮。火鍋中間桶狀處放入炭，邊涮邊吃。
10, 蒸牛尾 : 往蒸3個小時以上的牛尾、胡蘿蔔、栗子、棗、蘑菇、辣椒等裡，注入高湯（牛肉長時間煮的水）後煮。因為長時間煮，肉十分酥軟。
▶ 吃的方法 : 把牛尾夾到自己的碟子裡吃即可。可以就著其他菜吃。
11, 烤大蝦 : 把大蝦洗乾淨後烤。在大蝦上還可以放其他色彩漂亮的菜。
▶ 吃的方法 : 折彎頭部，然後從頭部開始向尾部方向，慢慢地把大蝦的整體肉部撕下來。
12, 烤鮑魚 : 放在鹽水裡泡，讓鮑魚吐出身體裡的沙子、不乾淨的東西后，再在火上烤。也可以加鹽和胡椒等調料。該料理的特點是，脂肪少，鐵和鈣成分豐富。
▶ 吃的方法 : 貝殼裡的鮑魚，大小正好適合一口送進嘴裡。
13, 烤排骨 : 牛或豬的排骨用蔥泥、蒜泥、姜、砂糖、香油、胡椒等調味後，放在炭火上烤。一般帶著骨頭，但南韓之家已經為大家去掉骨頭，只擺上排骨肉。
14, 米飯和湯 : 吃米飯的時候不可缺少湯。鍋裡放上很多水，裡面加蔬菜、肉類、鮮魚類等後煮。湯裡常用的調料是醬油、黃豆醬、辣椒醬或鹽。
▶ 吃的方法 : 米飯和湯上來以後，可以就著各種小菜以及吃剩下的各種主料理吃。
15, 甜點 : 包括酒釀和水果。酒釀比較甜，是南韓傳統飲料之一。
提醒
1, 品嚐韓定食一定要做好充裕的時間準備，因為一道道菜按順序慢慢上來，所以需要1個小時到1個半小時左右。
2, 乾果上來以後，可以點少量的酒，與一起用餐的人邊聊天邊等待其他料理。備有啤酒、葡萄酒、威士忌以及南韓傳統酒。需要另點。
3, 素食者如預先打電話預約說明，可以將選單裡的肉類都換成菜類。
4, 用筷子不方便時，可以用勺子。
5, 來南韓之家前，一定要預約。
1, 乾果類 : 包括核桃和各種水果乾等，起著飯前增加食慾的作用，在正式料理出來以前消遣用。也可就著酒吃。
2, 九折板 : 宮廷式九折板的正中央是薄薄的煎餅，周圍是切成細絲的8種蔬菜。
▶ 吃的方法 : 在煎餅裡放上8種蔬菜，包好後蘸備好的醬吃，即可。
3, 人參和蜂蜜 : 高麗參切成2段，蜂蜜備用。
▶ 吃的方法 : 將切好的高麗參蘸著蜂蜜吃，即可。
4, 泡菜: 與南韓人日常實用的泡菜不同，有6-10種泡菜，包括傳統辣白菜、黃花魚泡菜等，品種豐富。
▶ 吃的方法 : 記住不要多吃，因為這些還不是主要料理，只是輔助菜而已。等主要料理上來之後，均勻著吃比較好。
5, 粥 : 在穀物裡新增6-7倍的水，長時間煮出的食品。南韓書上有記載的粥共計40多種。粥與紅薯、米飯、拉麵被稱為泡菜的好伴侶，組合起來味道更佳，是南韓人引以為豪的傳統食物。
6, 冷盤 : 顧名思義，涼著吃的菜。把時令蔬菜切得細細的，再新增海鮮、肉類或水果後，倒入調味汁攪拌。
7, 煎油餅 : 一種是肉類或海鮮、蔬菜等切得細細的，用麵粉和雞蛋、水攪拌後煎；另一種是在和好的面上新增各種材料，再油煎。南韓之家提供的是前一種。
▶ 吃的方法 : 直接吃也可，或蘸醬汁吃。
8, 烤鰻魚 : 去掉鰻魚刺，在鰻魚上均勻塗上用胡椒粉、砂糖、蒜、姜等材料調製的調味汁，放在炭火上燒烤。具有大補作用。
9, 小火鍋(神仙爐）: 牛肉、蘿蔔、海參、鮑魚、蘑菇、紅辣椒、胡椒以及銀杏等多種材料用高湯（牛肉長時間出煮出的湯）煮。火鍋中間桶狀處放入炭，邊涮邊吃。
10, 蒸牛尾 : 往蒸3個小時以上的牛尾、胡蘿蔔、栗子、棗、蘑菇、辣椒等裡，注入高湯（牛肉長時間煮的水）後煮。因為長時間煮，肉十分酥軟。
▶ 吃的方法 : 把牛尾夾到自己的碟子裡吃即可。可以就著其他菜吃。
11, 烤大蝦 : 把大蝦洗乾淨後烤。在大蝦上還可以放其他色彩漂亮的菜。
▶ 吃的方法 : 折彎頭部，然後從頭部開始向尾部方向，慢慢地把大蝦的整體肉部撕下來。
12, 烤鮑魚 : 放在鹽水裡泡，讓鮑魚吐出身體裡的沙子、不乾淨的東西后，再在火上烤。也可以加鹽和胡椒等調料。該料理的特點是，脂肪少，鐵和鈣成分豐富。
▶ 吃的方法 : 貝殼裡的鮑魚，大小正好適合一口送進嘴裡。
13, 烤排骨 : 牛或豬的排骨用蔥泥、蒜泥、姜、砂糖、香油、胡椒等調味後，放在炭火上烤。一般帶著骨頭，但南韓之家已經為大家去掉骨頭，只擺上排骨肉。
14, 米飯和湯 : 吃米飯的時候不可缺少湯。鍋裡放上很多水，裡面加蔬菜、肉類、鮮魚類等後煮。湯裡常用的調料是醬油、黃豆醬、辣椒醬或鹽。
▶ 吃的方法 : 米飯和湯上來以後，可以就著各種小菜以及吃剩下的各種主料理吃。
15, 甜點 : 包括酒釀和水果。酒釀比較甜，是南韓傳統飲料之一。
提醒
1, 品嚐韓定食一定要做好充裕的時間準備，因為一道道菜按順序慢慢上來，所以需要1個小時到1個半小時左右。
2, 乾果上來以後，可以點少量的酒，與一起用餐的人邊聊天邊等待其他料理。備有啤酒、葡萄酒、威士忌以及南韓傳統酒。需要另點。
3, 素食者如預先打電話預約說明，可以將選單裡的肉類都換成菜類。
4, 用筷子不方便時，可以用勺子。
5, 來南韓之家前，一定要預約。