先把西蘭花洗淨，掰成小塊放入熱水中焯一下。

2/7

胡蘿蔔洗淨，切成小塊，放到熱水裡焯一下。

3/7

鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味。

4/7

放入蒜末、青辣椒翻炒。

5/7

放入西蘭花翻炒均勻。

6/7

放入鹽、味精調味，淋少許香油即可出鍋。

7/7

盛入盤中，即可享用。

花菜肉片

　　主料：花菜一顆、肉一塊（略帶一點肥）、胡蘿蔔一根、蒜一瓣

　　調料：油、鹽、生抽、胡椒粉

　　製作方法：

　　1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；

　　2、花菜掰成小朵，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，分別洗淨備用，蒜拍碎切末；

　　3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香；

　　4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太乾，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；

　　5、保持不停翻炒，分次少量放水的程式，每一次加水都是要到看鍋裡有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。