在盒馬買了新鮮的混合沙拉蔬菜，主要是生菜，取用你喜歡的量鋪滿碗底。還可以加入一些小番茄點綴。

步驟 2

取半塊全麥麵包，切成1-2釐米的小方塊，直接放入平底鍋煎幹一些（不用放油）。有烤箱的也可以直接180度烤5分鐘。

步驟 3

牛排解凍後先兩面撒入適量的鹽和黑胡椒醃製15分鐘。熱鍋煎牛排的時候每一面煎1分20秒左右的樣子，再放入180度預熱好的烤箱，蓋上錫紙烤5分鐘。這樣可以烤出非常漂亮粉色的牛肉。

步驟 4

煎牛排的時候同步煮雞蛋，水開5分鐘即可哦。撈出切成小塊放入容器。

步驟 5

牛排切好，放入容器中擺盤，擠上喜歡的調料即可！我用的是99%脫脂的蛋黃醬～

用料:

牛排1塊

黑胡椒適量

花生油（玉米油、橄欖油）適量

洋蔥少許

西紅柿少許

紅酒1小杯

鹽少許

做法：

1. 牛排（各部位的肉都可以，當然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常說的雪花牛肉最好吃）洗淨，瀝乾水分，要用紙巾把血水吸乾淨。如果市場買的牛排很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更鬆軟。

2. 像常規做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因為後面要做醬汁，所以可以少放鹽）塗抹均勻，然後淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）。

3. 不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裡面還是粉紅色，沒有血水，吃著放心。

4. 把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。

5. 下一步是調醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。

6. 利用煎牛排的餘油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。

7. 喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿蔔，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。

8. 配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！