椰漿知識介紹：
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，中國的海南富產椰子。
椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。
椰漿營養分析：
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品； 4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。
椰漿適合人群：
一般人群均可食用
體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰漿食療作用：
椰子漿味甘，性溫；
有生津、利水等功能；
主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症。
椰漿做法指導：
椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程式製作而成椰漿是一種很甜的奶白色的烹飪原料，是從成熟的椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體，而區別於椰子中原有的半透明香甜味液體（椰汁）。其顏色與濃郁的味道緣於它的高油量與高糖份。椰漿這個詞也可指為椰子裡的液體（指未成熟的椰子裡的椰水或椰汁）。但在東南亞國家，通常所說的椰漿是用來調味的乳白色粘稠液體，可以用在飯菜、各種湯類和甜點中。椰漿是東南亞南亞國家重要的食品調味料。
椰漿知識介紹：
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，中國的海南富產椰子。
椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。
椰漿營養分析：
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品； 4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。
椰漿適合人群：
一般人群均可食用
體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰漿食療作用：
椰子漿味甘，性溫；
有生津、利水等功能；
主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症。
椰漿做法指導：
椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程式製作而成椰漿是一種很甜的奶白色的烹飪原料，是從成熟的椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體，而區別於椰子中原有的半透明香甜味液體（椰汁）。其顏色與濃郁的味道緣於它的高油量與高糖份。椰漿這個詞也可指為椰子裡的液體（指未成熟的椰子裡的椰水或椰汁）。但在東南亞國家，通常所說的椰漿是用來調味的乳白色粘稠液體，可以用在飯菜、各種湯類和甜點中。椰漿是東南亞南亞國家重要的食品調味料。