餐飲店設立:一人專用席，與一人生活時代將要來臨毫無關聯。

餐飲店設立一人專用席，餐飲店是為了把檔次更向上提高而設想的，這樣可以滿足不同人群的需要設立的，我認為很好。

單人席出現，實際是隨著“單身族”趨勢而來！

如今的青年“剩男剩女”不婚和晚婚大行其道，有商業眼光的餐館應當順勢而為，為他們有意識地打造此類特設專供單身們的專間專桌定製服務。既解決了那些人形單影孤者就餐時，在眾人面前的尷尬；又以此鎖定了一大群“小眾食客”，何樂而不為？

一人食經濟正當紅，5800萬“空巢青年”撬動單身經濟

5800萬空巢青年，什麼是“空巢青年”？空巢青年的常見特點有：大城市奮鬥打拼的年輕人，他們遠離故鄉、親人，獨居生活，缺乏感情寄託，沒有家庭生活。用一句話來說就是“一人吃飽全家不餓”他們願意花錢，也捨得花錢。

有關資料顯示，中國的單身人口已經突破2.4億，單身人口越來越多，也衍生出了“單身經濟”的概念。根據《2018生活消費趨勢報告》顯示，當下年輕消費者展現出“獨立樂活主義”的生活態度，他們開始享受一人食、一人租、一人旅行、一人看電影……

單身經濟現象越來越明顯，同時也給餐飲行業帶來了新的思考，很多餐飲品牌和餐飲企業也開始重視“單身經濟”這一概念：出現了很多以一人食為主題的餐飲店，他們把餐飲店打造成適合單身人士的用餐空間，從產品架構到用餐環境，都考慮到了單身群體的需求，而且這樣的消費方式也受到了不少單身人群的歡迎。另一方面很多餐品品牌也在餐廳打造中融入了“單身經濟”這一概念，在產品上會推出一人份，在餐廳設計上會增加適合一人的吧檯設計。

“單身經濟”只是目前比較大熱的一個經濟現象，餐飲的主流並不會被“一人食”所取代，在華人的飲食文化中，聚餐、飯桌文化並不容易被撼動。但是“一人食”的出現卻可以給餐飲的發展帶來新的思考和發展方向。

#十秒到過橋米線#

　　雖然中國單身成年人已經超過2億，佔總人口14%（與1990年的6%相比，27年裡增長了8%）。作為主流消費全群體的年輕人，主要一個人吃飯的主要原因是工作很忙碌、用餐時間不規律、享受一個人用餐的過程。

　　根據網路調查資料還顯示，18-29歲年齡層中，“習慣一個人吃飯”的人群比例為40%，“不習慣一個人吃飯”的人群比例佔60%，相比其他年齡層來說，更趨於平均。

　　“單身經濟”在未來必將越來越強勁。但跟大眾主流消費群體相比，現在的“單身經濟”還處於剛起步時期，擁有比較大的發展空間，如果你想提前在這個市場佔領一定的份額。

　　那麼就要為“空巢青年”打造的精準化、個性化、專屬化消費場景將博得他們的好感和共鳴，成為新的商業入口。價格、簡餐將會是一個非常關鍵的突破口，

是的，明確來說一人生活時代已經來臨了。

2019年，95後的個人資訊也開始出現在相親角。

據最新資料顯示，中國單身人數總和已經達到2.4億，相當於英國、法國和德國的人口總和。成為世界的“齊天大剩”。

“一個人吃飯旅行 到處走走停停 也能一個人看書 寫信 自己對話談心。”

一個人的行動，總難免帶著些許寂寞的氣息。就連很多研究機構也表明，中國外賣行業火爆在很大程度上與單身者有著密不可分的關係。因而單身經濟開始崛起，成為總體的消費風向標及主力軍。

隨著往大城市工作的人口增多，在一二線城市生活的單身獨居者也越來越多。許多年輕人尤其單身青年外出吃飯時不少人感慨，在被人成雙成對的襯托下一人就餐會略顯“淒涼”，而且總能遇到各種莫名的尷尬：前臺服務員高喊“一位”；一個人就餐也會時常被拼桌、讓位、或是安排在角落沉默就餐……即使是被稱為最人性化的海底撈，面對安排的玩偶也會有人覺得異常尷尬。因為當你跟一個玩偶在吃飯的時候，大家就知道你是一個人來吃飯的。

好在世界上總有懂寂寞的人，設計出可以讓單身者怡然自得，可以享受一段一個人的美妙時光的場所。抖音“一人食”火鍋影片發出來滿足單身者們的要求，走紅網路。大小合適的私密空間，左右兩邊的隔板讓小夥伴們更加放鬆自由，擺上一份美味溫暖的火鍋，這裡就成為你的專屬展示舞臺。獨特的吃飯引起單身者的共鳴，一人食市場的潛力到底有多大？有人針對“一人食”做出調查，資料顯示30天賣了10萬份餐。

很顯然，獨食者正演變成餐飲界內一個普遍的發展趨勢。面對迎面而來的新機遇，商家要如何把握呢？

1、提高室內空間利用率，提供單人就餐環境。

突出單身的文化屬性，讓單身人士不再因為旁邊因為顧客等待而感到焦慮，也不用擔心因拼桌而攪了興致。讓單人就餐成為不尷尬的生活方式存在。

2、多為單人顧客考慮

提供一些簡單符合單人食用的一些菜品，貼心點的可以給單人的食客送上一杯糖水果汁啥的，不僅能溫暖到顧客的心，說不準以後還多了個忠實的回頭客。

3、消除顧客投來異樣的眼光。

像市面上的有些“一人食”餐館就做的不錯。店內把顧客的位置做成一個一個的隔間，左邊、右邊、前邊都是可拆除木板。有夥伴一起來的，便可拆除中間的木板一起共餐。