蝦處理乾淨排入盤中，在蒜蓉中加米酒、醬油、糖拌勻，淋在蝦上，放開水鍋中蒸3分鐘，撒上蔥花即可。

1，買了蝦之後咱們將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上。

2，然後，咱們準備好蒜蓉泥，你可以用刀切也可以用特殊的工具將算做成蒜蓉，然後再鍋內放入油，將蒜蓉放在油中

3，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等，你也可以根據自己的口味加些材料。然後放在蒜裡面炒一下。

4，然後咱們將炒好的蒜蓉，放在蝦上面。再放到鍋裡面蒸個30分鐘左右。

5，將好的蝦取出來，再放入香油，然後再將油放入鍋中燒開。倒在蒜蓉和蝦上面，當然上鍋蒸的時候還可以在蝦的底部放上泡好的粉絲。

把蝦線清理掉，把蝦的頭部給去掉。生薑和蔥拿出來，生薑去皮，切成薑片；小蔥洗乾淨，切成小段。找個乾淨鍋，新增適量的清水進去，把蔥段薑片放進去，倒一點料酒進去，把火開啟，開始燒清水。水燒開後，我們把蝦放進去，繼續煮，水煮開後，再煮個半分鐘，蝦煮變顏色了，就可以把火關掉，把蝦盛出鍋了。蝦盛出去後，用涼清水過一下水，然後把水控幹，找一個盤子，把蝦裝進去。把蒜拿出來，外皮剝掉，切成小蒜末。找一個小碗，把切好的蒜末放進去，再把生抽，醋，鹽，麻油，涼開水，都適量的放進去，用筷子攪勻，然後把裝蝦的盤子拿出來，將調好的汁撒在蝦身上，就可以開吃了。